Salatini casalinghi

Name: Salatini casalinghi
Prep time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Pasta sfoglia; 1/2 Peperone; 3 fettine Prosciutto cotto; 6-8 Filetti d'acciughe; 80 g Mozzarella; 40 g Gorgonzola

I salatini casalinghi si preparano stendendo la pasta sfoglia e ritagliandola in varie forme che verranno farcite con gli altri ingredienti spezzettati prima di essere richiuse su se stesse, poste sulla placca del forno e cotte. Ecco i passaggi per i salatini casalinghi.

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DIFFICOLTÀ: MEDIA
VINO: ALEZIO ROSATO
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 35 min di preparazione15 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Pasta sfoglia 200 g
Peperone 1/2
Prosciutto cotto 3 fettine
Filetti d'acciughe 6-8
Mozzarella 80 g
Gorgonzola 40 g

Preparazione

Stendete la sfoglia con il matterello fino a ottenere uno spessore di 2 mm. Poi ricavatene strisce lunghe 3-4 cm e larghe 2 cm, quadrati di 5 cm di lato e dischi di 3 cm di raggio.
Riducete a pezzi l'acciuga e il peperone, a listarelle il prosciutto e a dadini la mozzarella. Nelle strisce di pasta disponete il peperone oppure prosciutto e mozzarella, acciughe e peperone, prosciutto e gorgonzola, poi arrotolatele saldando i bordi.
Ponete gli stessi ripieni sui dischi di pasta, che piegherete come un calzone, e nei quadrati di pasta, che piegherete a triangolo, sigillando bene lungo i lati. Preparate i salatini in modo da avere un certo assortimento di gusti e forme.
Disponete i salatini su una placca ricoperta con un foglio di alluminio e fateli cuocere nel forno già caldo a 180 °C per 10-12 minuti. Trasferite i salatini su un piatto da portata e serviteli caldi.