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Tagliolini con pomodori e gamberi

I tagliolini con pomodori e gamberi si preparano cuocendo i tagliolini e poi mantecandoli in padella con la salsa di pomodoro rosolata in padella e i gamberi cotti in precedenza.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Gamberoni 20
  • Aglio a spicchi 2 tritati
  • Pasta di pomodoro seccato al sole 4 cucchiai
Per decorare
  • Basilico 1 manciata
  • Pomodori 2 cucchiai
  • Tagliolini 350 g

Preparazione

  1. Tagliolini con pomodori e gamberi

    Cuocete i tagliolini in una capiente pentola di acqua bollente salata fino a quando saranno teneri, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolate bene.

  2. Tagliolini con pomodori e gamberi

    Scaldate metà olio in una larga padella. Aggiungete i gamberi e l'aglio e soffriggeteli a fiamma media per 3-5 minuti, fino a quando i gamberi diventeranno rosa e saranno sodi al tatto.

  3. Tagliolini con pomodori e gamberi

    Aggiungete 1 cucchiaio di pasta di pomodoro secco e mescolate bene. Utilizzando un mestolo forato, trasferite i gamberi in una ciotola e tenete in caldo.

  4. Tagliolini con pomodori e gamberi

    Scaldate di nuovo l'olio rimasto nella padella. Aggiungete il resto dell'olio e il resto della salsa di pomodoro secca. Aggiungete una cucchiaiata d'acqua, se il composto è troppo secco.

  5. Tagliolini con pomodori e gamberi

    Quando il composto comincia a sfrigolare, versatevi i tagliolini ben scolati. Insaporite con sale e pepe e mescolate bene.

  6. Tagliolini con pomodori e gamberi

    Rimettete i gamberoni nella padella e mescolate per amalgamare. Servite subito, decorando con basilico e strisce di pomodoro secco.

Consigli

La pasta di pomodoro secco già pronta è facilmente reperibile.Comunque, potete prepararla da voi frullando semplicemente dei pomodori secchi in scatola insieme al loro olio. Se li gradite, potreste anche aggiungere un paio di filetti di acciuga e dei capperi.

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