Minestra di riso e latte
La minestra di riso e latte va preparata sbucciando le patate e tagliandole a cubetti e poi cuocendole assieme al latte per qualche tempo prima di aggiungere il riso e infine il burro, prima di presentarla a tavola la minestra va decorata con prezzemolo e basilico tritati.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO:
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 5 min di preparazione40 min di cottura
Ingredienti
- Riso Roma 100 g
- Burro 20 g
- Patate 300 g
- Latte intero 1⁄2 l
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Basilico 1 mazzetto
- Sale q.b.
Preparazione
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Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini. Metterle in un tegame, versarvi il latte e un quarto di litro d'acqua, salare e portare a ebollizione; aggiungere il riso e farlo cuocere per 15 minuti, mescolandolo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
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Due minuti prima della fine della cottura aggiungere il burro a pezzetti e mescolare. Togliere dal fuoco la minestra, cospargerla con il prezzemolo e il basilico lavati e tritati, mescolare per amalgamare il tutto e servire subito, ben caldo, in tavola.
