Buonissimo
Seguici

Purea di fagiolini e rape

Vota:
CHE VOTO DAI?
5 Grazie per aver votato!
Purea di fagiolini e rape

La purea di fagiolini e rape è un’ottima preparazione vegetariana, leggera e saporita, nella quale le rape verranno pelate e tagliate a pezzetti e infine cotte prima da sole e poi unitamente ai fagiolini per essere poi passate al passaverdure e condite con sale, noce moscata e pepe.

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Purea di fagiolini e rape

    Pelare le rape, lavarle e tagliarle a pezzetti, spuntare i fagiolini, privarli degli eventuali filamenti, lavarli e tagliarli a metà.

  2. Purea di fagiolini e rape

    Mettere le rape in una casseruola e coprirle con abbondante acqua fredda. Portare a ebollizione, salare e far cuocere, a casseruola coperta e a fuoco moderato, per 10 minuti circa. Aggiungere i fagiolini e continuare la cottura per 15-20 minuti.

  3. Purea di fagiolini e rape

    Scolare le verdure e passarle al passaverdure; unire il burro, un pizzico di sale, di pepe e di noce moscata.

  4. Purea di fagiolini e rape

    Mescolare con un cucchiaio di legno, finché gli ingredienti saranno bene amalgamati. Se necessario, sempre mescolando, fare addensare maggiormente, su fuoco dolce, per qualche minuto, aggiungendo il burro e un pizzico di noce moscata quando mancano pochi minuti al termine. Servire la purea calda.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2024Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla