Carote al cumino
Le carote al cumino si cucinano tagliando a rondelle le carote mentre sbuccerete l’aglio e lo unirete al cumino e alla paprika. Scopriamo tutti i passaggi per preparare la ricetta delle carote al cumino.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Algeria
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione45 min di cottura
Ingredienti
- Carote 1 kg
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Aglio 3 spicchi
- Cumino 1 cucchiaino
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Paprika forte 1⁄2 cucchiaio
- Sale q.b.
Preparazione
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Scegliete della carote piccole, grattate la buccia, lavatele e tagliatele a rondelle oblique.
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Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprika. Il tutto verrà diluito, versato in tegame e riscaldato aggiungendo quindi il prezzemolo o il coriandolo.
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Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d'acqua. Versate in un tegame, aggiungete l'olio e fate riscaldare per qualche istante. Aggiungete 1/2 litro d'acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo.
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Unite le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio.
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Quando le carote sono cotte continuate la cottura finché il brodo di cottura non si è consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame. Servite le carote calde come contorno.
Consigli
Questo contorno di carote al cumino ci arriva dalla tradizione algerina, ma la facile preparazione e l'ottimo gusto finale suggeriscono di prepararla anche dalle nostre parti, sorprenderemo gli ospiti con nuovi attraenti sapori.
