Biscotti allo yogurt
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Monferrato DOC Freisa
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione15 min di raffreddamento15 min di cottura
I biscotti allo yogurt sono una delizia leggera e soffice, perfetta per chi cerca un dolce semplice da preparare ma dal gusto irresistibile. Lo yogurt conferisce ai biscotti una morbidezza unica e un sapore delicato che si sposa bene con un’infinità di aromi e spezie.
Perfetti per ogni stagione, questi biscotti possono essere gustati a colazione, come merenda o come dolce accompagnamento a una tazza di tè. La loro preparazione è veloce e non richiede attrezzature particolari, rendendoli accessibili anche ai meno esperti in cucina. Inoltre, la versatilità degli ingredienti permette di personalizzare la ricetta secondo i propri gusti, aggiungendo per esempio gocce di cioccolato, frutta secca o scorze di agrumi.
Ingredienti
- Yogurt 125 g
- Zucchero 250 g
- Farina 00 375 g
- Olio d’oliva (per ungere gli stampini) q.b.
- Uova 4
Preparazione
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In una terrina, sbattete le uova con lo zucchero utilizzando una frusta fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
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Aggiungete lo yogurt e mescolate energicamente per amalgamare bene gli ingredienti.
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Incorporate gradualmente la farina setacciata insieme al lievito e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto soffice e liscio.
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Ungete gli stampini e spolverizzateli con un po' di farina per evitare che i biscotti si attacchino. Riempite gli stampini con piccole quantità di impasto, aiutandovi con un cucchiaio.
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Infornate gli stampini a 220 °C e cuocete i biscotti per circa 15 minuti, finché non saranno dorati. Estraete i biscotti dal forno e lasciateli intiepidire per qualche minuto prima di sformarli su un piatto da portata.
Consigli
Per dare un tocco personale ai vostri biscotti allo yogurt, potete aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato, noci tritate o scorza di limone grattugiata. Se preferite una versione più salutare, sostituite lo zucchero con del miele o dello zucchero di canna integrale. Per un sapore più intenso, provate a utilizzare yogurt aromatizzati, come quello alla fragola o al cocco.
Conservazione
I biscotti allo yogurt si conservano bene in un contenitore ermetico per circa 3-4 giorni. Assicuratevi che siano completamente raffreddati prima di riporli, per evitare che l'umidità li renda molli. Se volete prolungarne la freschezza, potete congelarli: basterà scongelarli a temperatura ambiente prima di gustarli.
Impiattamento
Per presentare i vostri biscotti allo yogurt in modo elegante, disponeteli su un piatto da portata decorato con qualche foglia di menta fresca o una spolverata di zucchero a velo. Se avete ospiti, potete servirli accompagnati da una ciotolina di yogurt aromatizzato o una composta di frutta, per un tocco di colore e sapore in più.
Abbinamento
Questi biscotti leggeri con yogurt si sposano perfettamente con un bicchiere di Monferrato DOC Freisa, vino rosso leggero e fruttato che esalta la delicatezza dei biscotti. In alternativa, potete abbinarli a una tazza di tè verde o una tisana alla frutta per un momento di relax.
