Toro seduto
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Moscato d’Asti DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 1 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 5 min di preparazione10 min di cottura
Il Toro Seduto è un dessert flambé a base di frutta sciroppata e liquore, perfetto per concludere una cena con un tocco scenografico. Il nome insolito di questa ricetta – che nulla ha a che vedere con la figura storica omonima – è legato al carattere deciso del piatto e al gesto teatrale della flambatura. Protagonisti sono l’ananas e le albicocche sciroppate, due frutti dal gusto dolce e avvolgente, che ben si prestano a essere insaporiti con un tocco alcolico.
L’aggiunta di Maraschino, liquore dolce e aromatico, rende il dessert profumato e raffinato. La fase della flambatura, da eseguire con attenzione e in sicurezza, non solo intensifica il sapore della frutta, ma offre anche un vero e proprio momento spettacolare in tavola. Il Toro Seduto è un dolce semplice e rapido da realizzare, ideale per occasioni speciali o per sorprendere gli ospiti con un dessert diverso dal solito. Per renderlo ancora più goloso, puoi servirlo con gelato alla vaniglia o una spolverata di cioccolato fondente grattugiato.
Ingredienti
- Ananas sciroppato 4 fette
- Albicocche sciroppate mezze 4
- Maraschino q.b.
Preparazione
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Disponete le fette di ananas in una padella molto larga. Adagiate le mezze albicocche sopra le fette di ananas, con la parte tonda rivolta verso l'alto. Bagnate generosamente il tutto con il Maraschino.
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Accendete il fuoco sotto la padella e lasciate che il liquore prenda fuoco (potete utilizzare un accendino lungo per sicurezza).
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Una volta che la fiamma si sarà spenta, portate la padella in tavola e distribuite il dolce nei piatti individuali.
Consigli
Per rendere il Toro Seduto ancora più speciale, potete aggiungere una spolverata di cannella o zenzero prima di flambare. Se preferite un gusto meno alcolico, sostituite il Maraschino con succo di frutta o sciroppo di zucchero. Per una variante più fresca, provate ad aggiungere foglie di menta o scaglie di cocco.
Conservazione
Se avete preparato il Toro Seduto in anticipo, conservatelo in frigorifero coperto con pellicola trasparente. È consigliabile consumarlo entro un paio di giorni per mantenere la freschezza della frutta. Se volete evitare che il dolce si secchi, potete aggiungere un po' di succo di ananas prima di conservarlo.
Impiattamento
Per un impiattamento elegante, disponete le fette di ananas al centro del piatto e adagiate le albicocche sopra. Potete decorare con foglie di menta fresca o una spolverata di zucchero a velo. Se volete aggiungere un tocco di colore, utilizzate piatti dai toni vivaci che contrastino con il giallo dell'ananas e l'arancio delle albicocche.
Abbinamento
Il Toro Seduto si accompagna bene a un vino bianco dolce e aromatico, come il Moscato d’Asti, che valorizza la dolcezza della frutta senza coprirne i profumi. Se preferite un abbinamento più originale, provate un cocktail leggero a base di rum bianco e succo d’ananas, perfetto per richiamare le note tropicali del dessert. In alternativa, per chi desidera una bevanda analcolica, un tè freddo alla pesca o al frutto della passione completerà con freschezza l’esperienza.
