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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (317)

SECONDI PIATTI DI CARNE
Stigghiola
La stigghiola è un piatto rappresentativo della cucina siciliana, in particolare di Palermo, che incarna l’essenza del cibo di strada ...
FACILE 15m
PASTA CON CARNE
Spaghetti alla carrettiera
Gli spaghetti alla carrettiera sono un primo piatto rustico e saporito, simbolo della cucina siciliana più autentica. Il nome deriva ...
FACILE 25m
RISOTTI TRADIZIONALI
Risotto gorgonzola e radicchio
Il risotto gorgonzola e radicchio è un piatto vegetariano elegante e dal gusto intenso, ideale per chi ama sapori decisi e consistenze ...
FACILE 45m
POLPETTE
Polpette di broccoli
Le polpette di broccoli al forno sono una proposta semplice e salutare, perfetta per chi cerca un secondo piatto leggero ma ricco di ...
FACILE 40m
RISOTTI TRADIZIONALI
Risotto alla parmigiana
Il risotto alla parmigiana è un classico della cucina italiana che conquista con la sua eleganza discreta e il sapore avvolgente. Nato ...
FACILE 30m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Ossobuco alla milanese
L’ossobuco alla milanese è un piatto che racchiude in sé la tradizione e l’eleganza di Milano. Questo capolavoro gastronomico, il cui ...
FACILE 2h 20m
SOTT’OLIO
Zucchine sott'olio
Le zucchine sott’olio rappresentano una delle conserve più amate della tradizione culinaria italiana, un modo delizioso per portare in ...
FACILE 13h 15m
CONTORNI
Torta di patate
La torta di patate in padella è un piatto tradizionale del Trentino-Alto Adige, perfetto per chi cerca una torta salata veloce e ...
FACILE 55m
DOLCI
Sbriciolata ricotta e cioccolato
La sbriciolata di ricotta e cioccolato è un dessert irresistibile che unisce la cremosità della ricotta alla golosità del cioccolato ...
FACILE 1h 15m
RISOTTI CON PESCE
Risotto alla crema di scampi
Il risotto alla crema di scampi si distingue per la sua cremosità e il gusto intenso degli scampi, rendendolo perfetto per occasioni ...
FACILE 50m

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