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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (685)

  1. Polpettone di verdure
    SECONDI PIATTI DI VERDURE

    Polpettone di verdure

    Il polpettone di verdure è una gustosa alternativa al classico polpettone di carne, ideale per chi cerca un piatto leggero, sano e ...

    FACILE 1h 15m
  2. Fiori di zucca fritti
    ANTIPASTI

    Fiori di zucca fritti

    I fiori di zucca fritti sono un classico della cucina laziale, un antipasto irresistibile che conquista con la sua croccantezza e il ...

    FACILE 40m
  3. Cialde dolci valdostane
    DOLCI

    Cialde valdostane

    Le cialde dolci fatte in casa sono un vero e proprio viaggio nel tempo, un ritorno ai sapori autentici e rustici della tradizione ...

    INTERMEDIA 50m
  4. Lasagne zucca e salsiccia
    LASAGNE

    Lasagne di zucca e salsiccia

    Le lasagne di zucca e salsiccia sono un piatto che incarna perfettamente i sapori e i colori dell’autunno. La dolcezza della zucca, ...

    INTERMEDIA 2h 35m
  5. Trenette al pesto
    PASTA CON VERDURE

    Trenette al pesto

    Le trenette al pesto rappresentano uno dei piatti più amati e riconoscibili della cucina ligure, un vero simbolo di semplicità e gusto. ...

    FACILE 45m
  6. Spaghetti alle cozze
    PASTA CON PESCE

    Spaghetti con le cozze

    Gli spaghetti con le cozze sono un piatto tipico della cucina italiana, apprezzato per il loro gusto semplice e per la capacità di ...

    FACILE 40m
  7. Cappon magro
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Cappon magro

    Il cappon magro è un piatto simbolo della cucina ligure, caratterizzato da una ricca combinazione di pesce e verdure disposte a strati ...

    INTERMEDIA 1h 45m
  8. Tigelle modenesi
    PANE

    Tigelle

    Le tigelle, conosciute anche come crescentine, sono una delizia della cucina emiliana, in particolare della zona di Modena. Queste ...

    FACILE 2h 15m
  9. Baccalà alla livornese
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Baccalà alla livornese

    Il baccalà alla livornese è un piatto di pesce amato per la sua semplicità e il suo sapore ricco, che deriva dall’uso di ingredienti ...

    INTERMEDIA 40 m
  10. Anatra all'arancia
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Anatra all'arancia

    L’anatra all’arancia è un classico che rappresenta l’incontro tra la cucina francese e quella italiana per un’esperienza culinaria ...

    FACILE 1h 30m

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