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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1120)

DOLCI
Pasta choux
La pasta choux è uno degli impasti più versatili della pasticceria, perfetta per realizzare dolci eleganti come bignè, profiterole e ...
FACILE 1h 5m
PRIMI PIATTI
Pasta alla zozzona
La pasta alla zozzona è un piatto che incarna l’essenza della cucina romana tradizionale, vero e proprio simbolo di convivialità e ...
FACILE 45m
PRIMI PIATTI
Spaghetti rossi con il tonno
La pasta al tonno è un classico intramontabile della cucina italiana, amato per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Tipico ...
FACILE 50m
PASTA AL FORNO
Pasta al forno con ragù
La pasta al forno con ragù è una vera istituzione della cucina italiana, il primo piatto per eccellenza che porta subito alla mente i ...
FACILE 1h 45m
PASTA AL FORNO
Pasta 'ncasciata
La pasta ‘ncasciata è un piatto tipico della cucina siciliana tradizionale, celebrato per la sua ricchezza di sapori e la sua capacità ...
INTERMEDIA 2h
DOLCI
Pastéis de nata
I pastéis de nata sono un classico della pasticceria portoghese, famosi in tutto il mondo per la loro croccante pasta sfoglia e il ...
INTERMEDIA 5h 45m
PRIMI PIATTI
Passatelli in brodo
I passatelli in brodo sono un piatto tradizionale della cucina italiana, tipico dell’Emilia-Romagna, che porta con sé il ...
INTERMEDIA 4h
DOLCI
Parrozzo abruzzese
Il parrozzo abruzzese tradizionale è un dolce tipico che incarna la semplicità e la ricchezza della cucina regionale. Con la sua forma ...
FACILE 2h 20m
CONTORNI
Parmigiana di patate
La parmigiana di patate è una ricetta saporita e avvolgente, ideale per chi desidera un’alternativa alla tradizionale parmigiana di ...
FACILE 1h 20m
PIATTI UNICI
Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro è un piatto iconico della cucina toscana, che incarna la semplicità e l’ingegno culinario di una regione famosa ...
FACILE 45m

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Tenuta Poggio degli Ulivi

Brunello di Montalcino

Tradizione familiare, controllo diretto della produzione e apertura ai mercati

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