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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1042)

  1. Totani e patate
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Totani e patate

    I totani e patate sono un piatto tradizionale della cucina campana, che unisce la semplicità degli ingredienti alla ricchezza dei ...

    FACILE 45 m
  2. Confettura di kiwi
    MARMELLATE E CONFETTURE

    Confettura di kiwi

    La confettura di kiwi è una deliziosa alternativa alle confetture più tradizionali, perfetta per chi ama sperimentare in cucina. Questo ...

    FACILE 30 m + 2 h di riposo
  3. Zelten
    DOLCI

    Zelten

    Lo zelten è un dolce tradizionale del Trentino-Alto Adige, ricco di storia e sapore, perfetto per arricchire le tavole durante le ...

    INTERMEDIA 2h
  4. Tarallucci
    PIATTI ALTERNATIVI

    Tarallucci

    I tarallucci campani sono un classico della tradizione gastronomica regionale, apprezzati per la loro croccantezza e il sapore ...

    FACILE 45m
  5. Salmone al cartoccio
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Salmone al cartoccio

    Il salmone al cartoccio è un secondo piatto di pesce che si adatta perfettamente a qualsiasi occasione, dalle cene informali alle ...

    FACILE 25m
  6. Riso al Parmigiano
    RISOTTI TRADIZIONALI

    Riso al Parmigiano

    Il riso al Parmigiano è un grande classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo gusto avvolgente. Preparato ...

    FACILE 25 m
  7. Pane pugliese
    PANE

    Pane pugliese

    Il pane pugliese è una delle gemme della tradizione culinaria italiana, noto per la sua crosta croccante e l’interno soffice e ...

    FACILE 4h 30m
  8. Olive verdi in salamoia
    CONSERVE

    Olive verdi in salamoia

    Le olive verdi in salamoia sono un classico della tradizione mediterranea, un metodo antico e ancora attuale per conservare a lungo ...

    DIFFICILE 67 g 1h 10m
  9. Frittelle alla veneziana
    FRITTELLE

    Frittelle alla veneziana

    Le frittelle alla veneziana sono uno dei simboli più amati del Carnevale di Venezia, morbide e profumate, ricche di uvetta e talvolta ...

    FACILE 1h 55m
  10. Pomodori ripieni di tonno
    ANTIPASTI DI PESCE

    Pomodori ripieni di tonno

    I pomodori ripieni di tonno sono un antipasto estivo che porta in tavola i sapori freschi e mediterranei. Questa ricetta, perfetta per ...

    FACILE 45 m

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