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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (640)

DOLCI
Croccante
Il croccante alle mandorle è uno di quei dolci che riportano subito alla mente le atmosfere delle feste natalizie: il profumo dello ...
FACILE 1 h 10 m
TORTE
Torta Saint Honoré
La torta Saint Honoré è un vero e proprio gioiello della pasticceria francese, un dolce che incanta per la sua eleganza e complessità. ...
DIFFICILE 1h 10m
SECONDI PIATTI DI VERDURE
Ciambotta
La ciambotta è un piatto tipico della cucina contadina del Sud Italia, in particolare della tradizione pugliese. Nata come ricetta ...
FACILE 40m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Triglie alla livornese
Le triglie alla livornese sono un piatto rappresentativo della cucina toscana, che porta con sé il sapore autentico del mare e la ...
FACILE 1h 25m
PIATTI UNICI
Bistecca alla pizzaiola
La bistecca alla pizzaiola è un piatto tradizionale della cucina campana che combina la succulenza della carne di manzo con la ...
FACILE 45m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Trippa alla milanese (Busecca)
La trippa alla milanese, conosciuta anche come busecca, è uno dei piatti più rappresentativi della cucina lombarda. Affonda le sue ...
FACILE 1h 55m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Abbacchio alla scottadito
L’abbacchio alla scottadito è uno dei secondi piatti di carne italiani più iconici della cucina laziale, tradizionalmente preparato ...
FACILE 2h 35m
PASTA CON PESCE
Spaghetti tonno e limone
Gli spaghetti tonno e limone sono perfetti per le calde giornate estive, quando si cerca qualcosa di leggero ma gustoso: si preparano ...
FACILE 20m
PIATTI UNICI
Taròz valtellinese
Il taròz è un piatto tradizionale della Valtellina, terra di montagne e sapori decisi, situata nel cuore della Lombardia. Il nome ...
FACILE 50m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Pepata di cozze
La pepata di cozze è uno dei piatti più rappresentativi della cucina partenopea, noto anche con le varianti regionali “’mpepata” o ...
FACILE 20m

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