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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1090)

  1. Castagnole dorate e soffici
    DOLCI

    Castagnole di Carnevale con ricotta

    Le castagnole di Carnevale con ricotta sono uno dei dolci tradizionali italiani che meglio rappresentano la gioia e il sapore di questa ...

    FACILE 1h 30m
  2. Castagne al microonde
    FRUTTA

    Castagne al microonde

    Le castagne, simbolo dell’autunno, sono un frutto versatile e delizioso che si presta a molte preparazioni. Originarie delle zone ...

    FACILE 30m
  3. Cassatine di ricotta
    DOLCI

    Cassatine di ricotta

    Le cassatine di ricotta sono uno dei dolci più iconici della tradizione siciliana, nate come variante in formato monoporzione della ...

    INTERMEDIA 1 h 20 m
  4. Cassatelle di ricotta
    DOLCI

    Cassatelle di ricotta

    Le cassatelle di ricotta siciliane, gioielli della tradizione pasticcera dell’isola, sono un’esperienza sensoriale che racchiude i ...

    INTERMEDIA 1h 30m
  5. Casatiello dolce napoletano
    DOLCI

    Casatiello dolce

    Il casatiello dolce napoletano è un simbolo della tradizione pasquale campana, un dolce che porta con sé il calore e la gioia delle ...

    INTERMEDIA 13h 20m
  6. Carpaccio di zucchine con pecorino noci e menta
    CARPACCIO

    Carpaccio di zucchine

    Il carpaccio di zucchine è un piatto che incarna la freschezza e la semplicità della cucina estiva. Perfetto per chi cerca un antipasto ...

    FACILE 1h 15m
  7. Carpaccio di salmone
    CARPACCIO

    Carpaccio di salmone

    Il carpaccio di salmone è un antipasto elegante e delizioso, perfetto per iniziare un pranzo o una cena con un tocco di classe. Questo ...

    FACILE 2h 20m
  8. Zuppa di carote e patate
    MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE

    Zuppa di carote e patate

    La zuppa di carote e patate è un piatto semplice e confortante che rappresenta l’essenza del comfort food casalingo, ideale per ...

    FACILE 40m
  9. Polenta e coniglio
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Polenta e coniglio

    Polenta e coniglio è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina contadina italiana, dove semplicità e genuinità si ...

    FACILE 2h 50m
  10. Carpaccio di polpo, la ricetta facile per gli antipasti di mare
    ANTIPASTI DI PESCE

    Carpaccio di polpo

    Il carpaccio di polpo è un antipasto di mare che incanta per la sua semplicità e raffinatezza. Perfetto per le calde serate estive, ...

    FACILE 15h 10m

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