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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1058)

  1. Piatto di pasta alla genovese servita con formaggio.
    PRIMI PIATTI

    Pasta alla genovese

    La pasta alla genovese è un piatto che porta con sé un po’ di mistero e tanta tradizione. Nonostante il nome possa trarre in inganno, ...

    FACILE 2h 50m
  2. Parmigiana di zucchine servita su piatto con foglie di basilico. HEALTHY
    PIATTI UNICI

    Parmigiana di zucchine

    La parmigiana di zucchine è un piatto che incarna l’essenza della cucina italiana, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in ...

    INTERMEDIA 1h 10m
  3. Panettone salato servito a fette su piatto da portata.
    ANTIPASTI

    Panettone gastronomico

    Il panettone gastronomico è un’originale reinterpretazione del classico dolce natalizio, trasformato in una delizia salata perfetta per ...

    INTERMEDIA 5h 30m
  4. Panelle servite su piatto con prezzemolo.
    ANTIPASTI DI VERDURE

    Panelle

    Le panelle sono un’icona dello street food siciliano, un piatto che racchiude in sé la storia e le tradizioni culinarie dell’isola. ...

    FACILE 30m
  5. pane di segale
    PANE

    Pane di segale

    Il pane di segale è un classico intramontabile che porta con sé il sapore autentico della tradizione. Con la sua crosta croccante e ...

    FACILE 4h 55m
  6. pancake
    DOLCI

    Pancake classici

    I pancake sono un simbolo della colazione americana, noti per la loro incredibile morbidezza e versatilità. Questi deliziosi dischi ...

    FACILE 45 m
  7. pancake senza uova HEALTHY
    DOLCI

    Pancake senza uova

    I pancake vegani sono una deliziosa variante delle tradizionali frittelle americane, perfetti per chi cerca una colazione leggera e ...

    FACILE 15m
  8. pan brioche
    DOLCI

    Pan brioche

    Il pan brioche è un classico della tradizione francese, noto per la sua consistenza soffice e il sapore ricco. Questo delizioso pane ...

    FACILE 1h 55m
  9. Orecchiette alle cime di rapa servite con pepe e olio.
    PASTA CON VERDURE

    Orecchiette alle cime di rapa

    Le orecchiette alle cime di rapa sono un piatto iconico della cucina tradizionale pugliese, che racchiude in sé i sapori autentici del ...

    FACILE 25m
  10. Orate al cartoccio servite con limone e patate.
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Orata al cartoccio

    L’orata al cartoccio è un piatto che incarna la semplicità e l’eleganza della cucina mediterranea. Il metodo di cottura al cartoccio, ...

    FACILE 50m

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