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Fabrizia Volponi

Food & Lifestyle editor

Nata nella città delle 100 torri nel 1985, è laureata in Scienze Storiche. Curiosa e schietta, scrive di lifestyle, food e green dal 2018. La sua più grande passione è la lettura e il sogno nel cassetto, neanche a dirlo, la pubblicazione di un romanzo.

Tutte le ricette e gli articoli di Fabrizia Volponi (402)

  1. Baguette croccanti su piatto infarinato
    MAGAZINE

    Se lo metti in tavola capovolto, manchi di rispetto a tutti: l'usanza legata al pane

    Se non siete mai stati sgridati per aver messo il pane capovolto a tavola, avete avuto un’infanzia felice. Ironia a parte, stiamo ...
  2. Castagne nel loro riccio bagnate di rugiada
    MAGAZINE

    Castagne matte contro castagne vere: come difendersi dal rischio tossicità

    A guardarle sembrano castagne o marroni, ma bisogna fare attenzione perché sono tossiche: sono le castagne matte, frutto ...
  3. Prezioso caviale su sfondo scuro
    MAGAZINE

    Sì, il caviale era un cibo povero: da chi veniva mangiato e come si è trasformato

    Oggi il caviale è uno degli alimenti più costosi al mondo, eppure un tempo era un cibo povero. Si racconta che veniva servito perfino ...
  4. Croccanti patatine in busta
    MAGAZINE

    Sai da chi sono state create (e perché) le patatine in busta?

    Secondo le stime, nel 2025 il mercato delle patatine fritte vale 56.23 miliardi di dollari. Che siano fritte o al forno, semplici o ...
  5. Pane croccante già tagliato a fettine
    MAGAZINE

    Se il pane toscano è senza sale non è per errore: tutte le ragioni e la sua storia

    Qualcuno lo definisce “sciocco”, altri “sciapo”: stiamo parlando del pane toscano senza sale. In realtà, panificazioni simili si ...
  6. Filetti di aringa fermentata
    MAGAZINE

    Le caratteristiche del cibo più puzzolente al mondo (e come si dovrebbe mangiare)

    Molti lo conoscono, ma pochi hanno il coraggio di mangiarlo: stiamo parlando dello surströmming, considerato il cibo più puzzolente al ...
  7. Piatti eleganti con posate su sfondo colorato
    MAGAZINE

    Se il piatto cambia forma, il cibo cambia sapore: come il cervello trasforma i gusti

    Qualcuno dirà che è assurdo, mentre altri troveranno conferma a una sensazione che hanno sempre avuto: la forma dei piatti cambia il ...
  8. Pezzi di invitante cioccolato fondente
    MAGAZINE

    Contiene caffeina: il cioccolato fondente può darti un piccolo sprint

    In pochi lo sanno, ma il cioccolato fondente contiene naturalmente caffeina. Ovviamente, anche tutti gli alimenti e le bevande ...
  9. Crackers fragranti con sale
    MAGAZINE

    I crackers hanno i buchi, ma non tutti sanno cosa sono e a cosa servono

    Croccanti, con o senza sale, perfetti come spezzafame: stiamo parlando dei crackers, inventati più di 200 anni fa negli Stati Uniti ...
  10. Giovani mangiano cioccolato e ascoltano musica
    MAGAZINE

    Eccola, è la strana storia della canzone che migliora il sapore del cioccolato

    Una ricercatrice dell’Università di Bristol, Inghilterra, ha creato una canzone che migliora il sapore del cioccolato. Un brano assai ...

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