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Piemonte DOC Chardonnay

Il Piemonte DOC Chardonnay è un vino prodotto in un'estesa area del Piemonte, ottimo come aperitivo e con piatti di pesce.

Piemonte DOC Chardonnay
  • TIPOLOGIA: Bianco strutturato
  • CONSERVAZIONE: 9° - 12°
  • GRADAZIONE: 12.5°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
  • ORIGINE: -
  • ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Antipasti di verdure

Piemonte DOC Chardonnay, origine e principali informazioni

Il Piemonte DOC Chardonnay è un vino prodotto tra le Province di Cuneo, Asti e Alessandria (più aree più ristrette delle Province di Torino, Biella e Vercelli) composto in prevalenza da uve chardonnay, per almeno l’85%, a cui si aggiungono ulteriori uve a bacca bianca di produzione locale.

Aree di produzione

L’area di produzione autorizzata dal disciplinare per la DOC Piemonte si estende sul territorio di numerosi comuni situati tra le Province di Cuneo, Asti e Alessandria, in Piemonte. Sono incluse anche alcune zone delle Province di Torino, Biella e Vercelli.

Aspetto e gusto

Alla vista il Piemonte DOC Chardonnay si presenta di color giallo paglierino piuttosto tenue, caratterizzato da sfumature verdognole. Al naso si rileva un profumo delicato, mentre al palato risulta secco e morbido, quanto vellutato e armonico.

Abbinamenti

Questo è un ottimo vino da aperitivo, ma trova ampio impiego anche a tavola, in abbinamento soprattutto ad antipasti leggeri e con piatti di pesce.

  1. Pasta fredda con zucchine
  2. Torta salata con patate
  3. Emmental fondente e croccante
  4. Cappelle di funghi al forno
  5. Risotto allo champagne con le ostriche
  6. Triglia con crema di riso, salsa di mandorle e olio ai pistacchi
  7. Tonno scottato su verdure croccanti
  8. Insalata di tonno su bruschetta
  9. Tonno con piselli
  10. Dadolata di tonno

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