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Frascati Spumante DOC

Il Frascati Spumante DOC è un vino prodotto in Provincia di Roma, ottimo come aperitivo e con primi piatti tradizionali.

Frascati Spumante DOC, ottimo vino da aperitivo
  • TIPOLOGIA: Frizzante - spumante
  • CONSERVAZIONE: 6° - 10°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 6° - 8°
  • ORIGINE: Lazio (Roma)
  • ABBINAMENTI: Primi piatti, Secondi piatti di pesce

Frascati Spumante DOC, origine e principali informazioni

Il Frascati Spumante DOC è una delle tipologie di vino incluse dalla denominazione Frascati DOC, prodotto in Provincia di Roma, la cui base ampelografica sii compone per il 50% da uve malvasia bianca di Candia, da uve malvasia del Lazio (detta anche puntinata) dal 10% al 40%, da uve trebbiano toscano tra il 10% e il 20%, con l’eventuale aggiunta per massimo il 30% di uve greco, trebbiano giallo, bellone e bombino bianco.

Aree di produzione

L’area di produzione autorizzata dal disciplinare comprende alcuni comuni della Provincia di Roma a capo della città di Frascati, quali Grottaferrata, Monteporzio Catone, Montecompatri e la capitale stessa, Roma.

Aspetto e gusto

Il Frascati Spumante DOC si presenta alla vista di colore giallo paglierino mediamente intenso. Il profilo olfattivo è caratteristico, fine e delicato, mentre all’assaggio risulta fine, armonico e secco, con perlage fine e persistente.

Abbinamenti

Ottimo vino da aperitivo, verosimilmente alla versione base si può anche abbinare con le preparazioni tipiche del territorio laziale, in particolare con i primi piatti tradizionali, come gli spaghetti alla carbonara e bucatini all’amatriciana. Ottimo anche con i piatti di pesce e della tradizione marinara.

  1. Ricetta torta alla ricotta
  2. Penne all’arrabbiata con peperoncino piccante HEALTHY
  3. Rigatoni alle zucchine
  4. Tagliatelle in pasticcio
  5. Pasticcio di rigatoni
  6. Orecchiette alla bolognese
  7. Pajata con i rigatoni
  8. Pollo con olive al Frascati
  9. Caponata di carciofi
  10. Crostini alla ciociara

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