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Frascati Spumante DOC

Il Frascati Spumante DOC è un vino prodotto in Provincia di Roma, ottimo come aperitivo e con primi piatti tradizionali.

Frascati Spumante DOC
  • TIPOLOGIA: Frizzante - spumante
  • CONSERVAZIONE: 6° - 10°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 6° - 8°
  • ORIGINE: Lazio (Roma)
  • ABBINAMENTI: Primi piatti, Secondi piatti di pesce

Frascati Spumante DOC, origine e principali informazioni

Il Frascati Spumante DOC è una delle tipologie di vino incluse dalla denominazione Frascati DOC, prodotto in Provincia di Roma, la cui base ampelografica sii compone per il 50% da uve malvasia bianca di Candia, da uve malvasia del Lazio (detta anche puntinata) dal 10% al 40%, da uve trebbiano toscano tra il 10% e il 20%, con l’eventuale aggiunta per massimo il 30% di uve greco, trebbiano giallo, bellone e bombino bianco.

Aree di produzione

L’area di produzione autorizzata dal disciplinare comprende alcuni comuni della Provincia di Roma a capo della città di Frascati, quali Grottaferrata, Monteporzio Catone, Montecompatri e la capitale stessa, Roma.

Aspetto e gusto

Il Frascati Spumante DOC si presenta alla vista di colore giallo paglierino mediamente intenso. Il profilo olfattivo è caratteristico, fine e delicato, mentre all’assaggio risulta fine, armonico e secco, con perlage fine e persistente.

Abbinamenti

Ottimo vino da aperitivo, verosimilmente alla versione base si può anche abbinare con le preparazioni tipiche del territorio laziale, in particolare con i primi piatti tradizionali, come gli spaghetti alla carbonara e bucatini all’amatriciana. Ottimo anche con i piatti di pesce e della tradizione marinara.

  1. Torta alla ricotta veloce e senza uova
  2. Penne all'arrabbiata
  3. Crostini alla ciociara
  4. Pasticcio di rigatoni
  5. Orecchiette alla bolognese
  6. Pajata con i rigatoni
  7. Tagliatelle in pasticcio
  8. Pasta alla carbonara con mais e peperoncino
  9. Caponata di carciofi
  10. Pollo con olive al Frascati

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