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Franciacorta DOCG

Il Franciacorta DOCG è un vino prodotto nelle Province di Brescia e Bergamo, ottimo con molluschi, crostacei e piatti di pesce.

Vino Franciacorta DOCG
  • TIPOLOGIA: Frizzante - spumante
  • CONSERVAZIONE: 10° - 14°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 8° - 10°
  • ORIGINE: Lombardia (Brescia, Bergamo)
  • ABBINAMENTI: Dolci, Antipasti di pesce

Franciacorta DOCG, origine e principali informazioni

ll Franciacorta DOCG è un vino spumante prodotto attraverso la fermentazione in bottiglia, mediante il metodo classico.

Vitigno e varianti

Le varianti sono diverse come lo chardonnay oppure il pinot bianco e nero, totalmente o parzialmente vinificate in bianco.
Le tipologie più frequenti sono il Brut, l’Extra Brut, il Sec e il Demi-sec e infine il Millesimato, quest’ultimo non sempre prodotto. La tipologia Satèn viene preparata con solo uve chardonnay e pinot bianco.

Aree di produzione

L’area di produzione consensita dal disciplinare si estende lungo l’omonimo territorio compreso tra la Provincia di Brescia e quella di Bergamo. Più precisamente si sviluppa lungo la sponda meridionale del Lago di Iseo, zona in cui si individuano numerosi depositi fluvioglaciali, comprendendo tra gli altri i comuni di Cortefranca, Erbusco, Cellatica e Gussago.

Aspetto e gusto

Parliamo di un vino dal colore giallo paglierino tenue con tonalità che tendono al verdognolo. Vino dal profumo ampio, fine, composito e gentile, caratterizzato da leggeri sentori di pane e frutta secca. Il Franciacorta DOCG presenta un sapore sapido, fresco piuttosto equilibrato ed armonico.

Abbinamenti

Ottimo vino da abbinare con antipasti di molluschi e crostacei ma anche in generale con il pesce e la carne bianca. Viene spesso utilizzato come accompagnamento di dessert oltre che come aperitivo.

  1. Scaloppine di vitello alla panna acida
  2. Eliche ai quattro funghi
  3. Crema di funghi e patate
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