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  1. Vellutata di pistacchio e carote
    VELLUTATE

    Vellutata di pistacchio e carote

    Una “botta” vitaminica con predilezione per la “A”. La dolcezza delle carote viene resa cremosa e densa dall’amido contenuto nelle ...

    FACILE 35m
  2. Ricetta riso integrale con verdure
    PRIMI PIATTI

    Ricetta riso integrale con verdure

    Il chicco intero del riso privato solo della sua cuticola esterna. Ecco il riso integrale, ricco di nutrienti e crusca, generoso di ...

    FACILE 5 g 1h
  3. Lenticchie all'arancia con cipolla
    CONTORNO DI LEGUMI

    Lenticchie all'arancia con cipolla

    Cimentati nella “pelata a vivo” degli agrumi. Tratta con il ghiaccio la cipolla rossa di Tropea. Le lenticchie son già lì pronte ...

    FACILE 20m
  5. Indivia belga arrostita con vinaigrette
    CONTORNI

    Indivia belga arrostita con vinaigrette

    La caratteristica forma dell’indivia belga consente di scatenare la fantasia anche nella presentazione del piatto. Mescolate e ...

    FACILE 20m
  6. Penne al sugo di melanzane
    PRIMI PIATTI

    Penne al sugo di melanzane

    Pomodoro, melanzane, prezzemolo, aglio, peperoncino e olio extravergine di oliva… ingredienti salutari tutti, quelli che compongono ...

    FACILE 47m
  7. Zuppa di borlotti e porcini
    PRIMI PIATTI

    Zuppa di borlotti e porcini

    Dopo aver tenuto in ammollo i porcini, non oltre una decina di minuti, insieme con un filo d’olio evo, rosolate ben bene il trito di ...

    FACILE 20m
  9. Medaglioni di riso e patate
    PRIMI PIATTI

    Medaglioni di riso e patate

    Lo chiamano il “riso degli chef”, già perché il Carnaroli ha una consistenza soda e compatta che ben si presta a tantissimi metodi di ...

    FACILE 10 g 45m
  10. Melanzane in gremolata
    CONTORNI

    Melanzane in gremolata

    La gremolà, come dicono a Milano, è un trito misto che nasce con una destinazione ben precisa: esaltare il fondo di cottura degli ...

    FACILE 5 g 8m
  11. Patate e cannellini
    PIATTI UNICI

    Patate e cannellini

    È quella cremina densa e vellutata a marcare di bontà sopraffina questo piatto semplice e gustoso. Vien fuori mentre cuociono e saltano ...

    FACILE 40m
  13. Zuppa di cipolle e gin
    MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE

    Zuppa di cipolle e gin

    Sciogli il burro, aggiungi le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciale appassire. Poi, amalgama con la farina per creare una base ...

    FACILE 1h 28m

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