Uova al tegamino
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Lambrusco di Sorbara DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 119 kcal
- TEMPO: 2 min di preparazione4 min di cottura
Le uova al tegamino sono una delle preparazioni più semplici e apprezzate della cucina quotidiana. Ideali per una colazione con uova nutriente, uno spuntino veloce o un pranzo informale, le uova in padella combinano gusto, semplicità e velocità. Note anche come “uova a occhio di bue” per via della loro forma, rappresentano un grande classico casalingo capace di conquistare con pochi ingredienti. In pochi minuti e con una padella antiaderente, si ottiene un piatto ricco di sapore e perfetto per ogni occasione. La chiave per una riuscita perfetta? Un buon controllo della cottura e ingredienti di qualità.
Nonostante la semplicità, le uova al tegamino possono trasformarsi in un vero piacere per il palato grazie a qualche piccola attenzione. Una noce di burro, un pizzico di sale e una spolverata di pepe bastano a esaltare il gusto dell’uovo, ma si possono arricchire con erbe aromatiche, formaggio grattugiato o verdure saltate per renderle ancora più sfiziose. Ottime anche come base per altre preparazioni, queste uova fritte gustose sono versatili e complete dal punto di vista nutrizionale, grazie al loro elevato contenuto proteico. Scopri passo dopo passo come preparare questa ricetta di uova facile, veloce e davvero irresistibile.
Ingredienti
- Uova 4
- Burro 40 g
- Erbe aromatiche
- Olio d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Prendete una padella antiaderente e mettetevi il burro. Fate sciogliere a fuoco basso fino a quando inizia a soffriggere leggermente. Aggiungete un filo di olio d'oliva per evitare che il burro bruci e per dare un tocco di sapore extra.
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Aprite delicatamente le uova nella padella, cercando di non rompere i tuorli. Lasciate cuocere lentamente per ottenere un albume ben cotto e un tuorlo morbido. Aggiungete sale e pepe a piacere, distribuendoli uniformemente sulle uova.
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Potete aggiungere, se volete, una manciata di erbe aromatiche appena tagliate per ravvivare il piatto con colore e profumo.
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Servite le uova al tegamino con una fetta di pane tostato per un pasto completo e soddisfacente.
Consigli
Per rendere le vostre uova al tegamino ancora più gustose, potete aggiungere una spruzzata di limone o un pizzico di peperoncino per un tocco piccante. Se preferite un sapore più ricco, provate a cuocere le uova nel burro chiarificato. Inoltre, per una variante più cremosa, potete aggiungere un po' di panna fresca mentre le uova cuociono. Se siete amanti del formaggio, una spolverata di parmigiano o pecorino grattugiato può arricchire ulteriormente il piatto. Non esitate a sperimentare con diverse erbe aromatiche o spezie per personalizzare la ricetta secondo i vostri gusti.
Conservazione
Le uova al tegamino sono migliori se consumate subito dopo la preparazione, ma se necessario, possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 24 ore. Assicuratevi di riporle in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza. Quando decidete di consumarle, riscaldatele brevemente in padella per ridare loro un po' di croccantezza. Evitate di congelare le uova al tegamino, poiché la consistenza potrebbe alterarsi.
Impiattamento
Sistemate le uova al tegamino su un piatto piano e accompagnatele con fette di pane tostato disposte a ventaglio. Aggiungete un rametto di erbe fresche per un tocco di colore e freschezza. Se volete un impiattamento più sofisticato, potete servire le uova su un letto di spinaci freschi o rucola, che aggiungeranno un contrasto di sapori e colori. Un filo di olio d'oliva sopra le uova può dare un aspetto lucido e appetitoso.
Abbinamento
Le uova al tegamino si sposano bene con un vino leggero e frizzante come il Lambrusco di Sorbara DOC. Questo vino rosso, con le sue note fruttate e la leggera effervescenza, bilancia perfettamente la ricchezza delle uova e il sapore del burro. Se preferite una bevanda analcolica, un succo d'arancia fresco o una limonata fatta in casa possono essere ottime alternative, offrendo un contrasto rinfrescante al piatto.
