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Lambrusco di Sorbara DOC

Il Lambrusco di Sorbara DOC è un vino prodotto in Provincia di Modena, ottimo con i primi tipici emiliani, con il gnocco fritto e lo zampone.

Lambrusco di Sorbara DOC
  • TIPOLOGIA: Frizzante - spumante
  • CONSERVAZIONE: 8° - 14°
  • GRADAZIONE: 10.5°
  • DEGUSTAZIONE: 12° - 14°
  • ORIGINE: Emilia-Romagna (Modena)
  • ABBINAMENTI: Primi piatti, Antipasti di carne, Secondi piatti di carne

Lambrusco di Sorbara DOC, origine e principali informazioni

Il Lambrusco di Sorbara DOC è un vino prodotto in Provincia di Modena composto per almeno il 60% da uve lambrusco di Sorbara, a cui si aggiungono eventualmente, fino a massimo il 40%, uve lambrusco salamino.

Aree di produzione

L’area di produzione del Lambrusco di Sorbara DOC è concentrata nel territorio di 12 comuni situati in Provincia di Modena, tra cui Carpi e la sua omonima frazione di Sorbara, Nonantola e Bomporto.

Aspetto e gusto

Il Lambrusco di Sorbara DOC si mostra di color rosso rubino o granato di media intensità. Al naso il vino è caratterizzato da un fragrante profumo con sentori di violetta, mentre al palato è asciutto o secco, come semisecco o abboccato, dolce, fresco, amabile, sapido e armonico, in base alla sua composizione, con una spuma vivace ed evanescente.

Abbinamenti

Il Lambrusco di Sorbara DOC è un vino ottimo da abbinare alle prime portate tipicamente emiliane, come le tagliatelle, i tortellini e le lasagne alla bolognese. Ottimo anche con il gnocco fritto accompagnato con salumi vari. Si abbina bene con lo zampone e i bolliti, come con i tipici dolci della tradizione modenese.

  1. Spuma di mortadella
  2. Lasagne di pane carasau
  3. Uova al tegamino
  4. Mezzelune ricotta e spinaci
  5. Involtini di carne
  6. Ragù di salsiccia
  7. Torta di rose salata
  8. Gnocco fritto alla modenese
  9. Pirogi
  10. Zuppa di tortellini

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