Pumpkin spice latte
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 2 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione5 min di cottura
Il pumpkin spice latte è la bevanda simbolo dell’autunno: avvolgente, profumata e dolcemente speziata.
Nato negli Stati Uniti e diventato un vero fenomeno internazionale, questo latte aromatizzato alla zucca racchiude in una tazza tutti i sentori caldi della stagione: cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano.
È la bevanda perfetta per una colazione speciale, una merenda accogliente o una pausa rilassante nelle giornate più fresche.
Ingredienti
- Panna spray q.b. q.b.
Preparazione
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Se non usate una purea già pronta, cuocete della zucca a cubetti in forno o al vapore e frullatela fino a ottenere una consistenza liscia.
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In un pentolino unite il latte, la purea di zucca e lo zucchero. Scaldate a fuoco dolce mescolando costantemente per evitare grumi. Unite cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Continuate a mescolare finché il latte risulta leggermente cremoso.
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Preparate il caffè e versatelo nelle tazze.
Versate anche il latte speziato e mescolate delicatamente per amalgamare i sapori.
Completate con un generoso ciuffo di panna montata e una spolverata di cannella.
Consigli
Potete sostituire il latte vaccino con latte vegetale di avena, mandorla o soia per una versione vegana.
Se volete un gusto più intenso, aumentate leggermente la dose di cannella o aggiungete una punta di pepe nero.
Per un risultato più vellutato, filtrate il latte speziato prima di versarlo nelle tazze.
Lo zucchero di canna può essere sostituito con miele o sciroppo d’agave.
Conservate un vasetto di pumpkin spice mix fatto in casa per averlo sempre pronto.
Conservazione
Il latte speziato può essere preparato in anticipo e conservato in frigo per 2 giorni.
Invece, la purea di zucca si conserva fino a 3-4 giorni in frigorifero o 1 mese in congelatore.
Impiattamento
Servite il pumpkin spice latte in una tazza capiente in vetro o ceramica, che esalti il colore caldo del latte speziato. Decorate con panna montata, una spolverata di cannella e, per un tocco gourmet, un piccolo biscotto speziato sul bordo della tazza.
