Pasta fredda di primavera
Solitamente un’insalata di pasta è un piatto unico che in molti preparano quando comincia ad approssimarsi la bella stagione. Una bella pasta fredda di primavera è quello che fa al caso di chi magari necessita di prepararsi qualcosa per il giorno dopo o per una gita fuori porta.
Come fare la pasta fredda di primavera
Una pausa pranzo, un piatto facile e veloce, il gusto mediterraneo. Se sono cose che vi sembrano familiari e che amate allora la pasta fredda di primavera è la soluzione. Pasta, mozzarella, pomodori e basilico: gli stessi ingredienti che ricordano la pizza margherita ma in un contesto completamente diverso. Ecco come prepararla.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: AGLIANICO SANT'AGATA DEI GOTI
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Pasta 300 g
- Mozzarella 200 g
- Pomodori 400 g
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Basilico q.b.
- Parmigiano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Cominciate a lavare e tagliare i pomodorini, tenendoli da parte in una ciotlina con un po' di olio
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Prendete la mozzarella e fatela a pezzettini, poi sminuzzate a mano il basilico
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Mescolate assieme pomodoro, mozzarella e basilico. Regolate bene anche sale e pepe
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Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua salata, scolatela un paio di minuti prima della cottura consigliata, lasciatela raffreddare con un filo d'olio e poi unitela con tutti gli altri ingredienti
