Gnocchi di zucca con amaretti al burro fuso

Gli gnocchi di zucca al burro fuso e amaretti sono un piatto davvero straordinario, una ricetta per un primo originale e fuori dal comune che saprà regalare sorprese ai commensali della nostra tavola. Una preparazione particolare, magari da servire in un’occasione speciale: l’effetto sarà sbalorditivo per tutti, sia per la bontà degli gnocchi che per la combinazione di sapori così unici. E se vi piace questa ricetta vi possiamo anche consigliare gli gnocchi di patate con sugo di zucca.

Come fare gli gnocchi di zucca al burro fuso e amaretti

Per preparare i fantastici gnocchi di zucca al burro fuso e amaretti cominciamo dalla preparazione della zucca, da avvolgere in carta stagnola e cuocere in forno a 200° per circa un’ora per poi schiacciare e ottenere un purè. Una volta tiepida la lavoriamo con della farina, un uovo e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Dividiamo l’impasto in più parti fino a ottenere dei cordoncini per poi formare gli gnocchi, che vanno cotti in abbondante acqua salata e poi saltati in padella con del burro, degli amaretti sbriciolati e del basilico. Ecco tutti i passaggi.