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Granita all'albicocca

La granita all’albicocca si prepara bollendo zucchero ed acqua mentre a parte prepareremo le albicocche in piccoli mezzi, le porremo nella casseruola con lo sciroppo precedentemente realizzato e fatto cuocere a fiammo bassissima. Una volta terminata la lavorazione porremo il tutto nel freezer per qualche ora mescolando ogni 30 minuti circa. Al termine servite nei bicchieri.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 3h di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zucchero 200 g
  • Albicocche 400 g
  • Limone 1
  • Vanillina 1 bustina

Preparazione

  1. Granita all’albicocca

    Fate bollire in una casseruola smaltata lo zucchero con un bicchiere di acqua, mescolando di tanto in tanto.
    Lavate le albicocche, snocciolatele e riducetele in pezzi minuti, mettetele nella casseruola con lo sciroppo e fatele cuocere, a recipiente scoperto e a fiamma bassissima, per circa 30 minuti.

  2. Granita all’albicocca

    Quindi toglietele dal fuoco e fatele raffreddare completamente. Passate la frutta al setaccio, con lo sciroppo di cottura, e raccogliete il purè in una terrina, dove lo mescolerete con la vanillina ed il succo di limone.

  3. Granita all’albicocca

    Versate il composto nelle vaschette del ghiaccio e tenetelo in freezer per 2-3 ore, mescolando con un cucchiaio di legno ogni 30 minuti.
    Trascorso il tempo stabilito, distribuite le granite nei bicchieri e servitele subito.

Consigli

Una serie di idee per preparare dei gustosi gelati. Vi consigliamo, per facilitarvi la relativa preparazione, di leggere la parte relativa alla "preparazione dei gelati".La granita all'albicocca è un'ottima alternativa al gelato, altrettanto rinfrescante ma molto meno calorica.

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