Aspic al melone

Name: Aspic al melone
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Melone; 100 g Zucchero; 14 g Gelatina in fogli; 1 bicchierino Vodka; 1 &frasl; 2 bicchiere Vino bianco

L'aspic al melone viene preparato lasciando la gelatina in ammollo mentre si taglierà il melone ricavandone delle palline che verranno cotte brevemente con la vodka, il vino e lo zucchero. Ecco tutti i passaggi.

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DIFFICOLTÀ: MEDIA
VINO: MOSCATO D'ASTI
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 15 min di preparazione 2h di raffreddamento5 min di cottura
COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Melone 1
Zucchero 100 g
Gelatina in fogli 14 g
Vodka 1 bicchierino
Vino bianco ¹⁄₂ bicchiere

Preparazione

Mettete la gelatina in ammollo in una ciotola d'acqua fredda.
Tagliate in 2 parti il melone e ricavatene tante palline.
Scaldate lo zucchero con la Vodka, il vino e aggiungetevi le palline di melone.
Cuocete per 2 minuti e unite 2 dl d'acqua. Fate cuocere per 3 minuti.
Togliete dal fuoco e sciogliete nel composto la gelatina.
Versate in 4 stampini da savarin rettangolari e mettete a rassodare in frigo per 2 ore. Sformate gli aspic e serviteli.