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Ricetta scaloppine di vitello alla capricciosa

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Ricetta scaloppine di vitello alla capricciosa
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Frascati DOC
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura

Le scaloppine di vitello alla capricciosa si cucinano con mozzarella di bufala, in grado di dare un sapore gradevolmente acidulo. Scopriamo come prepararle in maniera davvero semplice.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Scaloppine di vitello alla capricciosa

    Appiattite 8 scaloppine di vitello, salatele appena e fatele cuocere in teglia con olio e burro.

  2. Scaloppine di vitello alla capricciosa

    A cottura quasi ultimata distribuite su ciascuna scaloppina una fetta di mozzarela, un cucchiaio di salsa di pomodoro ed un filetto di acciuga.

  3. Scaloppine di vitello alla capricciosa

    Passatelo nel forno ben caldo per circa 5 minuti, il tempo necessario per far fondere la mozzarella.

  4. Scaloppine di vitello alla capricciosa

    Servite i piatti ben caldi con un contorno di purea di patate, piselli al burro o funghi trifolati.

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