Pipe al radicchio rosso
Le pipe al radicchio rosso vengono realizzate preparando il condimento con l'insalata, la cipolla e la pancetta a dadini, quindi cuocendo la pasta in abbondante acqua salata. Condiremo le pipe con la salsa ottenuta e serviremo subito. Ecco i passaggi per le pipe al radicchio rosso.

- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: SOAVE CLASSICO SUPERIORE
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Pipe rigate 320 g
- Radicchio 150 g
- Pancetta 100 g
- Brodo vegetale 1 bicchiere
- Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
- Cipolla 30 g
- Peperoncini q.b.
- Sale q.b.
- Erba cipollina 1 ciuffo