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Budino all'arancia senza uova

Il budino all’arancia è un gustoso dolce che si prepara unendo il succo d’arancia al maraschino e poi ai fogli di gelatina strizzati versando il composto negli stampi e lasciandolo raffreddare prima di servirlo in tavola. Ecco i passaggi per il budino all’arancia.

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Budino all'arancia senza uova
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Moscato di Siracusa DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 6 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 40 min di preparazione 2h di raffreddamento
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Ingredienti

Per decorare

Preparazione

  1. Budino all’arancia

    Far ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola colma di acqua fredda.

  2. Budino all’arancia

    Nel frattempo lavare accuratamente le arance con acqua fredda corrente e asciugarle.

  3. Budino all’arancia

    Con un pelapatate, possibilmente ad archetto, togliere la buccia (solo la parte arancione) dì un'arancia e con un coltello affilato tagliarla prima a striscioline, quindi a pezzetti piccolissimi; metterli in una ciotolina e tenerli da parte

  4. Budino all’arancia

    Spremere le altre arance, raccoglierne il succo in una ciotola, aggiungervi lo zucchero e il Maraschino e mescolare con un cucchiaio di legno finché lo zucchero si sarà completamente sciolto.

  5. Budino all’arancia

    Scolare la gelatina e strizzarla, farla sciogliere a bagnomaria e unirla al composto di succo d'arancia e zucchero; mescolarvi quindi i pezzettini di buccia d'arancia tenuti da parte.

  6. Budino all’arancia

    Montare la panna e incorporarla delicatamente al composto. Versarlo infine in uno stampo inumidito con acqua e porlo in frigorifero per almeno 2 ore.

  7. Budino all’arancia

    Al momento di servire immergere per un attimo lo stampo in acqua calda per facilitare l'operazione, passare un coltellino affilato attorno al bordo dello stampo e sformare il budino servendolo guarnito con spicchi di arance e fragole.

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