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Vellutata di ostriche

La vellutata di ostriche si prepara bollendo le ostriche nel brodo e poi frullandole sciogliendo a parte il burro e unendolo alla fecola, prima di portare in tavola si uniranno la crema di ostriche e la fecola regolando di sale e di pepe. Ecco tutti i passaggi per la vellutata di ostriche.

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Vellutata di ostriche
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Ingredienti

Preparazione

  1. Vellutata di ostriche

    Mettete a bollire nel brodo le ostriche, dopo averle ben pulite, per 3 minuti, quindi toglietele con una schiumarola e passatele al frullatore.

  2. Vellutata di ostriche

    A parte fate fondere il burro, e unitevi gradatamente la fecola, stemperandola lentamente con il brodo.

  3. Vellutata di ostriche

    Aggiungete la crema di ostriche, salate e pepate a piacere, mescolate bene e servite.

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