Shuraba Il Addis

Preparazione

1. 

   Selezionate e lavate le lenticchie in acqua, mettetele in una pentola con 6 tazze d'acqua e fatele bollire per circa 30 minuti, fino a quando diventeranno morbide, passatele poi in un colino schiacciandole con un cucchiaio di legno.

2. 

   Aiutandovi con le mani, schiacciate ancora la purea di lenticchie fino a farla diventare molto morbida. Aggiungete un po' d'acqua fredda e salate e pepate a piacere.

3. 

   Rimettete il composto sul fuoco e bollite fino quando non si è addensato. A parte mettete il burro in un tegamino e fatelo fondere, poi versate il burro fuso sul composto di lenticchie e servite.