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Dim sim fritti

I Dim Sim possono sembrare dei grossi ravioloni, ma si distinguono da essi dallo spessore della pasta, decisamente più consistente. Le origini del piatto sono australiane. Vengono servite con una ciotola di salsa di soia.

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Dim sim fritti
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • NAZIONE: CINA
  • TEMPO: 45 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

Preparazione

  1. Dim sim fritti

    Ricoprite con un anno umido la pasta e mettetela da parte.

  2. Dim sim fritti

    Tritate finemente la carne di maiale nel moxer. Aggiungete i germogli di bambu, il cipollotto ed il coriandolo finemente tritati e impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

  3. Dim sim fritti

    Mettete un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta won-ton e ripiegatene gli angoli verso il centro avvolgendo il ripieno. Premete leggermente affinché la pasta won-ton aderisca bene al ripieno e riunite gli angoli del won-ton, lasciando però intravedere la parte superiore del ripieno. Appiattite i dim sim appoggiandone la base sul tavolo.

  4. Dim sim fritti

    Riscaldate l'olio a 180" e friggete i dim sim per circa 2 minuti finché non assumono un bel colore dorato. Sgocciolateli e asciugateli sulla carta assorbente.

  5. Dim sim fritti

    Servite i dim sim caldi accompagnendoli con una ciotolina di salsa di soia.

Consigli

Invece di friggere i dim sim si possono cuocere a vapore(6 minuti circa).Con gli stessi ingredienti è possibilefare anche 48 won-ton.Utilizzate meno ripieno, bagnate i bordi della pasta won-ton ripiegandola a triangolo e congiungetene gli angoli.Potete friggerli o cuocerli a vaporem calcolando un tempo inferiore.

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