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Penne alla crema di carciofi

Le penne alla crema di carciofi si preparano pulendo e tritando i carciofi e poi cuocendoli in padella con olio prima di unire gli spinaci ed utilizzare la salsa ottenuta per condire la pasta scolata al dente.

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Penne alla crema di carciofi
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SCAVIGNA ROSSO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Penne alla crema di carciofi

    Tritate finemente i cuori di carciofi.

  2. Penne alla crema di carciofi

    In una casseruola fate soffriggere nell'olio lo scalogno tritato, unite i carciofi, salate, pepate, poi aggiungete gli spinaci e proseguire la cottura per circa 15 minuti.

  3. Penne alla crema di carciofi

    Lessate la pasta e scolatela al dente.  

  4. Penne alla crema di carciofi

    Nel frattempo versate il composto di carciofi nel boccale di un robot da cucina e frullatelo con l'olio, il sale le mandorle e regolatelo di sale e pepe. 

  5. Penne alla crema di carciofi

    Mantecate la pasta nella casseruola con il sugo poi servitela in tavola con una spolverata di formaggio.

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