Gnocchi alle sarde

Name: Gnocchi alle sarde
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Gnocchi; 2 Scalogno; 10 Sarde; q.b. Olio di oliva extravergine; 300 g Pomodori; q.b. Sale; q.b. Pepe

La ricetta dei gnocchi alle sarde si prepara affettando gli scalogni che metteremo in padella con olio e sale e cuoceremo per qualche minuto. Ecco i passaggi per gli gnocchi alle sarde.

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DIFFICOLTÀ: MEDIA
VINO: -
DOSI: 2
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Gnocchi 500 g
Scalogno 2
Sarde 10
Olio di oliva extravergine q.b.
Pomodori 300 g
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Affettate gli scalogni sottilmente e metteteli in padella con olio e sale lasciando cuocere pochi minuti ed aggiungendo in seguito i pomodori tagliuzzati ed il pepe. Proseguiremo una decina di minuti la cottura.
Aprire a metà le sarde pulite, rimuovendo la lisca. A parte sciogliete del burro, unitevi le sarde passate nella farina, e cuocete un minuto per lato prima di spegnere il fuoco.
Unire le sarde ai pomodori e fate cuocere un paio di minuti prima di farle riposare al caldo.
Lessate gli gnocchi e dopo averli scolati fateli mantecare nel pomodoro e servite ricoprendo con le sarde appena preparate.