Gnocchi alle sarde
La ricetta dei gnocchi alle sarde si prepara affettando gli scalogni che metteremo in padella con olio e sale e cuoceremo per qualche minuto. Ecco i passaggi per gli gnocchi alle sarde.
- DIFFICOLTÀ: MEDIA
- VINO: -
- DOSI: 2
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
- COSTO: BASSO
Oppure ti potrebbero interessare
Ingredienti
- Gnocchi 500 g
- Scalogno 2
- Sarde 10
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Pomodori 300 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
-
Affettate gli scalogni sottilmente e metteteli in padella con olio e sale lasciando cuocere pochi minuti ed aggiungendo in seguito i pomodori tagliuzzati ed il pepe. Proseguiremo una decina di minuti la cottura. -
Aprire a metà le sarde pulite, rimuovendo la lisca. A parte sciogliete del burro, unitevi le sarde passate nella farina, e cuocete un minuto per lato prima di spegnere il fuoco.
-
Unire le sarde ai pomodori e fate cuocere un paio di minuti prima di farle riposare al caldo.
-
Lessate gli gnocchi e dopo averli scolati fateli mantecare nel pomodoro e servite ricoprendo con le sarde appena preparate.
