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Grano saraceno alla polacca

Il grano saraceno alla polacca costituisce una ricca minestra di uova e verdure estremamente salutare. Ecco tutti i passaggi per il grano saraceno alla polacca.

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Grano saraceno alla polacca
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Montefalco DOC Rosso
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 392 kcal
  • TEMPO: 5 min di preparazione20 min di cottura
Info nutrizionali
Vegetariano
PER PORZIONE
Energia 392 kcal
Carboidrati 56,6 g
di cui zuccheri 1,1 g
Proteine 11,7 g
Grassi 12,2 g
di cui saturi 2,1 g
Fibre 3,3 g
Colesterolo 55 mg

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Ingredienti

Preparazione

  1. Uncooked green buckwheat grains on white wooden table, flat lay

    Tagliate la cipolla a fette e fatela saltare in una pentola capiente con l’olio, a fuoco medio, per 2 minuti. Unite il grano saraceno e fatelo tostare per altri 2 minuti.Aggiungete le uova sbattute e mescolate rapidamente per farle rapprendere e fare in modo che i chicchi di grano si stacchino uno dall’altro.

  2. Grano saraceno alla polacca

    Aggiungete le uova sbattute e mescolate rapidamente per farle rapprendere e fare in modo che i chicchi di grano si stacchino uno dall’altro.

  3. 127753960_s

    Nel frattempo scaldate il brodo in un’altra pentola capiente. Portate a ebollizione e versatelo sul grano saraceno. Fate cuocere a fuoco basso e a pentola scoperta per circa 15 minuti o finché il grano sarà tenero. Sgranatelo con una forchetta e servitelo caldo.

Consigli

Il grano saraceno, chiamato anche kasha, è formato da chicchi privati della pula. Potete trovarlo al naturale e tostato; il primo è di colore chiaro e dal sapore delicato, mentre i chicchi tostati sono scuri e hanno un aroma intenso.

Domande frequenti

Quali sono le proprietà del grano saraceno?

Il grano saraceno è ricco di fibre che aiutano a regolarizzare il funzionamento dell'intestino e a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

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