Ricette con Petto di tacchino

Il petto di tacchino è un alimento ricavato dall’animale in questione, molto proteico e povero di grassi, per questo indicato sia nelle diete che in qualsiasi altro regime alimentare. Come il petto di pollo, infatti, è alla base di tutti i regimi ipocalorici, ma anche in quelli iperproteici. Inoltre le sue proprietà organolettiche lo rendono un ingrediente perfetto per creare secondi piatti a base di carne che mettono d’accordo tutti. Scopriamo insieme le sue caratteristiche.

Petto di tacchino, proprietà principali

Povero di grassi e ricco di proteine, il petto di tacchino è alla base di tantissime ricette che ogni giorno portiamo in tavola. Può essere utilizzato per la preparazione di secondi piatti, per completare piatti unici e anche per realizzare panini sfiziosi e completi. È molto utilizzato in cucina perché un alimento che si presta bene a qualsiasi cottura, da quella alla piastra a quella a vapore, passando per la frittura e per la padella, ovviamente. Essendo però un taglio di carne prettamente magro, non si presta bene alle cotture lunghe, non è quindi idoneo alla preparazione di stufati o cotture al forno.

Petto di tacchino, valori nutrizionali

Facilmente reperibile in macelleria e nei supermercati, il petto di tacchino può essere inserito in qualsiasi regime alimentare perché appunto è un alimento molto magro e ricco di proteine. Non contiene carboidrati e ha un basso contenuto di colesterolo. È invece ricco di sodio, potassio, ferro, calcio, fosforo e di alcune importanti vitamine come la niacina, la piridossina, la tiamina e l’acido pantotenico. L’apporto totale di calorie è molto ridotto: il petto di tacchino contiene circa 107 kcal.

Petto di tacchino, usi in cucina

Il petto di tacchino si presta a tantissime preparazioni sia per grandi che per piccoli. Può diventare un secondo piatto a base di carne, semplice e gustoso, con una veloce cottura in padella fatta con olio, sale e aromi. Può anche essere preparato alla piastra o alla brace. Dato che si tratta di un alimento molto magro, spesso è accompagnato da una salsa al pomodoro o da verdure miste di stagione. È anche perfetto per creare degli sfiziosi involtini da portare in tavola.