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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1181)

ANTIPASTI DI PESCE
Carpaccio di polpo
Il carpaccio di polpo è un antipasto di mare che incanta per la sua semplicità e raffinatezza. Perfetto per le calde serate estive, ...
FACILE 15h 10m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Pasticciata pesarese
La pasticciata pesarese è un piatto che rappresenta l’anima della tradizione culinaria di Pesaro, città affacciata sull’Adriatico che ...
FACILE 1h
CONTORNI
Carote al burro
Le carote glassate al burro sono un contorno classico che non passa mai di moda. Questo piatto, con le sue radici nella cucina ...
FACILE 1h
CONTORNI
Carciofini sott'olio
I carciofini sott’olio sono perfetti per arricchire antipasti o accompagnare formaggi e salumi. Questa ricetta tradizionale di ...
FACILE 7 g 55m
CONTORNI
Carciofi gratinati al forno
I carciofi gratinati al forno sono un piatto che unisce semplicità e gusto, perfetto per chi cerca un contorno sfizioso e diverso dal ...
FACILE 50m
FOCACCIA
Focaccia di zucca
La focaccia di zucca è un piatto che racchiude tutto il calore e i profumi della stagione autunnale, trasformando un ortaggio umile in ...
FACILE 2h
PIATTI UNICI
Involtini di verza
Gli involtini di verza sono un grande classico della cucina italiana invernale (ma fanno parte anche di altre tradizioni: si pensi, per ...
FACILE 1h 20m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Cappone ripieno
Il cappone ripieno al forno è un piatto che evoca immediatamente le feste natalizie, con la sua ricchezza di sapori e la sua ...
FACILE 1h 50m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Cappon magro
Il cappon magro è un piatto simbolo della cucina ligure, caratterizzato da una ricca combinazione di pesce e verdure disposte a strati ...
INTERMEDIA 1h 45m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Capesante gratinate
Le capesante gratinate sono un piatto che racchiude eleganza e semplicità, perfetto per chi desidera stupire gli ospiti con una ...
FACILE 30m

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