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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1042)

  1. Melanzane alla parmigiana in teglia
    PIATTI UNICI

    Melanzane alla parmigiana

    Le melanzane alla parmigiana sono un vero e proprio simbolo della cucina mediterranea, un piatto che racchiude in sé la tradizione e il ...

    FACILE 2h 35m
  2. Mozzarella in carrozza pronta
    SECONDI PIATTI

    Mozzarella in carrozza

    La mozzarella in carrozza è uno di quei piatti che riesce a mettere d’accordo tutti, grazie alla sua semplicità e al suo gusto ...

    FACILE 30m
  3. Melanzane ripiene al forno con sugo
    CONTORNI

    Melanzane ripiene

    Le melanzane ripiene al forno sono un piatto che evoca il calore e i profumi della cucina mediterranea, perfetto per chi ama combinare ...

    INTERMEDIA 2h 20m
  4. Apfelstrudel
    DOLCI

    Apfelstrudel

    L’Apfelstrudel, conosciuto anche come strudel di mele, è un dolce che racchiude tutta la poesia della tradizione austriaca. Nato nel ...

    FACILE 50 m
  5. Buridda ligure
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Buridda ligure

    La buridda ligure è una ricetta che racconta il legame profondo tra la cucina e il mare della Liguria. Si tratta di una zuppa di pesce ...

    FACILE 55m
  6. Crema di lenticchie
    MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE

    Crema di lenticchie

    La crema di lenticchie è una vellutata calda e confortante, ideale per le serate fresche o quando hai voglia di un piatto semplice ma ...

    FACILE 1 g 1h 25m
  7. Lepre in salmì
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Lepre in salmì

    La lepre in salmì è un piatto che racchiude in sé il fascino della cucina tradizionale italiana, con radici che affondano nel passato e ...

    FACILE 1 g 2h 30m
  8. Patate al vapore
    CONTORNI

    Patate al vapore

    Le patate al vapore sono un contorno classico e versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti principali. Questo ...

    FACILE 35m
  9. Ravioli sardi
    PASTA RIPIENA

    Ravioli sardi

    I ravioli sardi sono un piatto caratteristico della cucina tipica della Sardegna, una celebrazione di sapori autentici che raccontano ...

    INTERMEDIA 1h 20m
  10. risotto salsiccia radicchio
    RISOTTI TRADIZIONALI

    Risotto salsiccia e radicchio

    Il risotto salsiccia e radicchio è un vero classico della cucina italiana che unisce sapientemente l’intensità della salsiccia con le ...

    FACILE 35m

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