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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1120)

  1. Carote agrodolci
    CONSERVE

    Carote agrodolci

    Le carote agrodolci sono una conserva dal sapore intenso che unisce la naturale dolcezza dell’ortaggio con la nota acidula dell’aceto. ...

    FACILE
  2. Budino alla vaniglia
    BUDINI

    Budino alla vaniglia

    Il budino alla vaniglia fatto in casa è un dessert intramontabile, apprezzato per la sua consistenza soffice e il sapore delicato che ...

    FACILE 15 m + 3 h riposo
  3. Zucca ripiena al forno
    SECONDI PIATTI DI VERDURE

    Zucca ripiena al forno

    La zucca ripiena al forno è una delle ricette autunnali più amate, un piatto che celebra la stagione con il suo sapore avvolgente e la ...

    FACILE 1h 40 m
  4. Riso e zucca impattato
    RISOTTI TRADIZIONALI

    Riso e zucca

    Riso con zucca è un piatto autunnale che combina la dolcezza della zucca con la cremosità del riso, creando un’esperienza gustativa ...

    INTERMEDIA 35m
  5. Vitello arrosto pronto
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Vitello arrosto al latte

    Il vitello arrosto al latte è un secondo piatto classico della cucina lombarda, apprezzato per la sua semplicità e per il gusto ...

    FACILE 2h 35m
  6. Torta di limoni decorata
    TORTE

    Torta di limoni

    La torta di limoni è un classico della pasticceria italiana, perfetto per ogni occasione, che si tratti di una colazione speciale o di ...

    FACILE 2h
  7. Melanzane alla parmigiana in teglia
    PIATTI UNICI

    Melanzane alla parmigiana

    Le melanzane alla parmigiana sono un vero e proprio simbolo della cucina mediterranea, un piatto che racchiude in sé la tradizione e il ...

    FACILE 2h 35m
  8. Melanzane ripiene al forno con sugo
    CONTORNI

    Melanzane ripiene

    Le melanzane ripiene al forno sono un piatto che evoca il calore e i profumi della cucina mediterranea, perfetto per chi ama combinare ...

    INTERMEDIA 2h 20m
  9. Apfelstrudel
    DOLCI

    Apfelstrudel

    L’Apfelstrudel, conosciuto anche come strudel di mele, è un dolce che racchiude tutta la poesia della tradizione austriaca. Nato nel ...

    FACILE 50 m
  10. Buridda ligure
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Buridda ligure

    La buridda ligure è una ricetta che racconta il legame profondo tra la cucina e il mare della Liguria. Si tratta di una zuppa di pesce ...

    FACILE 55m

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