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Colli di Luni DOC Vermentino

Il Colli di Luni DOC Vermentino è un vino in Provincia di La Spezia, ottimo con il pesce.

Colli di Luni DOC Vermentino
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 8° - 12°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
  • ORIGINE: Liguria, Toscana (La Spezia, Massa-Carrara)
  • ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Secondi piatti di pesce, Pasta con verdure, Risotti tradizionali

Colli di Luni DOC Vermentino, origine e principali informazioni

Il Colli di Luni DOC Vermentino è un vino prodotto lungo la cresta montuosa che collega la Provincia di La Spezia con quella di Massa Carrara, rispettivamente in Liguria e Toscana, composto per almeno il 90% da uve vermentino, con all’eventualità l’aggiunta di altre uve a bacca bianca di produzione locale, per massimo il 10%.

Aree di produzione

L’area di produzione delineata dal disciplinare si estende nel territorio di 14 comuni siti nella Provincia di La Spezia, tra cui Lerici, Sarzana e Ortonovo, più 3 comuni della Provincia di Massa Carrara, al confine con la Liguria, quali Aulla, Podenzana e Fosdinovo. L’area prende il nome dall’antica città etrusca di Luni, che sorgeva proprio in questo territorio collinare, poco distante dalla Via Aurelia.

Aspetto e gusto

Il Colli di Luni DOC Vermentino è un vino di color giallo paglierino piuttosto carico. Il profilo olfattivo è delicato, si percepiscono piacevoli note floreali. Al palato risulta invece armonico e asciutto.

Abbinamenti

Questo è un vino ottimo con antipasti magri e risotti a base di verdure, come anche con la pasta (specie trenette e trofie) al pesto e carne bianche. Per il pesce è ottimo quando alla brace o al cartoccio.

  1. Vellutata di finocchi
  2. Torta salata con radicchio
  3. Zucchine al pomodoro
  4. Testaroli al pesto
  5. Mesfouf bel foul
  6. Sformato di spinaci
  7. Fois gras tartufato
  8. Spaghettini con alici
  9. Pasta con melanzane e zucchine a funghetto
  10. Stracci con funghi e pesto

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