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Nebbiolo d'Alba DOC

Il Nebbiolo d'Alba DOC è un vino prodotto in Provincia di Cuneo, ottimo con carne arrosto, stufati, bolliti e stracotti.

Nebbiolo d'Alba DOC
  • TIPOLOGIA: Rosso di medio corpo
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: 12°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 14°
  • ORIGINE: Piemonte (Cuneo)
  • ABBINAMENTI: Formaggi, Secondi piatti di carne

Nebbiolo d’Alba DOC, origine e principali informazioni

Il Nebbiolo d’Alba DOC è un vino prodotto in Provincia di Cuneo, composto in purezza da uve nebbiolo al 100%.

Aree di produzione

Il vino è prodotto nel territorio di 32 comuni sparsi nella Provincia di Cuneo facenti capo ad Alba, tra cui Canale, Piobesi, Priocca, Santa Vittoria, La Morra e Roddi.

Aspetto e gusto

Alla vista il vino si presenta di color rosso rubino piuttosto intenso che tende ad avere riflessi granato quando invecchiato. Al naso si percepisce un profumo delicato, dai sentori di lampone e viola. All’assaggio il vino va dal secco al dolce, risultando di buon corpo, tannico se giovane, vellutato e armonico.

Abbinamenti

A tavola, gli abbinamenti più azzeccati sono con la carne bianca arrosto, con stracotti, stufati e bolliti, così come con i formaggi stagionati. Si abbina molto bene anche con le specialità della tradizione regionale compatibili con un rosso.

  1. Crostata con crema di fragola
  2. Tagliatelle classiche al tartufo
  3. Quiche Lorraine
  4. Tokana
  5. Friggione alla bolognese
  6. Asado a la parrilla
  7. Cinghiale in agrodolce
  8. Polenta alla valnerina
  9. Penne alla Virgilio
  10. Scamorze ardenti

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