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Morellino di Scansano DOCG

Morellino di Scansano DOCG
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  • DEGUSTAZIONE: -
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Morellino di Scansano DOCG, origine, vitigno e principali informazioni

Il Morellino di Scansano DOCG è un vino prodotto nelle Provincia di Verona, la cui base ampelografica è composta per almeno l’85% da uve trebbiano romagnolo, con eventuale aggiunta di altri vitigni d’uve bianche di produzione locale, eccetto l’albana.

Aree di produzione

L’area di produzione consentita dal disciplinare del vino è compresa nell’area della fascia appenninica, estendendosi da Bologna fino quasi alla costa. Nel complesso il disciplinare autorizza 10 comuni della Provincia di Forlì-Cesena, 5 della Provincia di Ravenna e 7 della Provincia di Bologna, più parte della Provincia di Rimini. Tra i comuni autorizzati tra i quali Castrocaro Terme, Brisighella, Bertinoro, Savignano sul Rubicone, Castel San Pietro e Dozza.

Aspetto e gusto

Alla vista il vino si presena di colore giallo paglierino mediamente intenso. All’olfatto si percepisce un profumo vinoso abbastanza delicato. Al palato è sapido e asciutto.

Abbinamenti

Ottimo vino da aperitivo, trattandosi di un bianco mediamente robusto si abbina bene con le ricette di pesce piuttosto corpose ed elaborate, come per esempio le grigliate di pesce o i frutti di mare ripieni. Risulta inoltre ottimo assieme alle ricette a base di uova e con i primi di pasta più o meno leggeri.

  1. Peperoncini jalapeno sottaceto
  2. Cavolini di Bruxelles gratinati
  3. Torta di merluzzo
  4. Gratin di fusilli e cavolfiore
  5. Spaghetti con le polpette in barattolo
  6. Bucatini pomodoro e rucola
  7. Pisto Manchego
  8. Bucatini in crosta con le uova
  9. Funghi pleurotus al forno
  10. Sformato di quinoa

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