Buonissimo
Seguici

Castel del Monte DOC Rosso

Il Castel del Monte DOC Bianco è un vino prodotto in Puglia, ottimo con le ricette di carne più o meno corpose.

Castel del Monte DOC Rosso
  • TIPOLOGIA: Rosso di medio corpo
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: 12°
  • DEGUSTAZIONE: 15° - 17°
  • ORIGINE: Puglia (Bari, Barletta-Andria-Trani)
  • ABBINAMENTI: Formaggi, Secondi piatti di carne

Castel del Monte DOC Rosso, origine e principali informazioni

Il Castel del Monte DOC Rosso è un vino prodotto nelle Province di Bari e di Barletta-Andria-Trani, composto da uve di Troia, aglianico o montepulciano che sia singolarmente, che in gruppo, possono comporre l’intera base ampelografica, a cui si possono aggiungere eventualmente altre uve rosse locali, non aromatiche, per massimo 35%.

Aree di produzione

L’area di produzione del Castel del Monte DOC Rosso si estende in una porzione di territorio pugliese comprendente il comune di Minervino Murge, e parte di quello di Andria, dove è situato il noto Castel del Monte, uno dei monumenti più famosi della regione, in Provincia di Barletta-Andria-Trani, più alcuni comuni della Provincia di Bari, quali Ruvo, Terlizzi, Bitonto, Palo del Colle, Toritto, Binetto e Corato.

Aspetto e gusto

Il vino è di color rosso dalle tonalità rubino fino a granato. Il profilo olfattivo è vinoso e gradevole, mentre all’assaggio si caratterizza per un sapore armonico, tannico e asciutto.

Abbinamenti

Il Castel del Monte DOC Rosso è un ottimo vino da abbinare alle ricette di carne più o meno corpose. Ottimo in particolare con il pollame cotto allo spiedo e con i formaggi, specie con il pecorino.

  1. Finocchi in salsa al vino rosso
  2. Patate al lardo
  3. Spaghetti al vino rosso
  4. Gratin dauphinois
  5. Verdure miste saltate in padella
  6. Hamburger al bacon
  7. Purè di patate dolci
  8. Bresaola rucola e carciofi
  9. Zuppa di borlotti e porcini
  10. Maccheroni di fuoco

Le ricette del giorno

© Italiaonline S.p.A. 2024Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla