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Consigli in cucina (56)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Il consiglio del cuoco, la polenta
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il consiglio del cuoco, la polenta

    La polenta può essere servita in vari modi: nelle minestre, fritta, come prima, come contorno di carne in umido. Essa viene talvolta ...
  2. Il miglio: le varietà
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il miglio: le varietà

    Esistono diverse specie distinte di miglio (Panicum miliaceum), i cui chicchi dorati di piccole dimensioni sono una delle difficoltà ...
  3. Il bollito di carne
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il bollito di carne

    Evitare che durante la cottura la carne per il bollito diventi alla fine troppo dura) Basta cuocerla in acqua bollente salata ...
  5. Il radicchio
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il radicchio

    Il radicchio è una delle varietà di cicoria presenti nella stagione invernale e può essere a foglia verde o rossa. La sua radice è ...
  6. Come si abbinano vino e tarfufo?
    CONSIGLI DI CUCINA

    I segreti per trasformare l'abbinamento fra tartufo e vino in un'esperienza completa

    Quando tartufo e vino si incontrano, il risultato può essere memorabile oppure deludente: tutto dipende dall’equilibrio. Il tartufo non ...
  7. I migliori elettrodomestici per la tua cucina
    CONSIGLI DI CUCINA

    I migliori elettrodomestici da cucina da non perdere

    Ci sono degli elettrodomestici da cucina che sono essenziali per cucinare, ma anche per conservare gli alimenti e rendere più veloce la ...
  9. I segreti per una buona marinatura
    CONSIGLI DI CUCINA

    I segreti per una buona marinatura

    Quando parliamo di marinatura non possiamo riferirci ad una unica tipologia. Diverse sono infatti le varianti e ognuna di loro è in ...
  10. I fiori
    CONSIGLI DI CUCINA

    I fiori

    I fiori sono oggetto di… attenzioni alimentari sin dai tempi antichi, e non solo in Oriente. In Europa, per esempio, nel Medioevo se ne ...
  11. Idee per le uova
    CONSIGLI DI CUCINA

    Idee per le uova

    Spesso si usano i tuorli e gli albumi avanzano, cosa ne facciamo? – possiamo usarli per aumentare il volume delle frittate (3 albumi ...
  13. Il mandarino
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il mandarino

    Forse non molti sanno che il mandarino, originario della Cina, fu scoperto dagli europei solo nel secolo XIX; ma in Cina e in ...

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