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Consigli in cucina (42)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Il burro
    PANINI, IDEE E FARCITURE

    Il burro

    Anche il burro è un componente fondamentale per la realizzazione di gustosi sandwich.   Eccovi un elenco di preparazioni che ...
  2. Infusi
    CONSIGLI DI CUCINA

    Infusi

    L’infuso di foglie di lauro o alloro è benefico per lo stomaco, sopratutto se associato a scorza di limone e vaniglia e dolcificato ...
  3. Il segreto della pasta sfoglia
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il segreto della pasta sfoglia

    Un segreto per una buona pasta sfoglia è quella di aggiungere all’impasto base un cucchiano di aceto di vino bianco o di Vermut. Ciò ...
  5. Il radicchio
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il radicchio

    Il radicchio è una delle varietà di cicoria presenti nella stagione invernale e può essere a foglia verde o rossa. La sua radice è ...
  6. Il miglio: le varietà
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il miglio: le varietà

    Esistono diverse specie distinte di miglio (Panicum miliaceum), i cui chicchi dorati di piccole dimensioni sono una delle difficoltà ...
  7. Il miglio
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il miglio

    Il miglio è una pianta appartenente alla famiglia delle Graminacee, non è molto sfruttata oggigiorno nell’alimentazione umana, almeno ...
  9. Il gelato cremoso
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il gelato cremoso

    Per rendere il gelato più cremoso e non granulare, aggiungete alla vostra ricetta un po’ di alcool da cucina e aumentate leggermente ...
  10. Il consommè
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il consommè

    Il brodo ristretto (consommè) è molto delicato e per non alterare il sapore si dovrebbe servirlo subito e non prolungarne la ...
  11. Il bollito di carne
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il bollito di carne

    Evitare che durante la cottura la carne per il bollito diventi alla fine troppo dura) Basta cuocerla in acqua bollente salata ...
  13. I frutti che fanno meglio se mangiati con la buccia
    CONSIGLI DI CUCINA

    I frutti che fanno meglio se mangiati con la buccia

    Siete abituati a rimuovere la buccia dalla frutta prima di mangiarla? Non sempre dovete farlo per forza. In molti casi, infatti, la ...

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