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Consigli in cucina (240)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Conservare grana e parmigiano
    CONSIGLI DI CUCINA

    Conservare grana e parmigiano

    Per evitare che dopo un certo periodo di tempo in frigo parmigiano o grana si asciughino, perdendo la loro consistenza, basta ...
  2. Conosciamo il burro bianco
    CONSIGLI DI CUCINA

    Conosciamo il burro bianco

    Burro bianco? Non tutti probabilmente sanno che il burro bianco non è altro che una salsa per condire i pesci cotti alla griglia. Per ...
  3. Conosciamo il risotto
    CONSIGLI DI CUCINA

    Conosciamo il risotto

    Il risotto è un piatto che appartiene soprattutto alla tradizione di Veneto, Lombardia e Piemonte, regioni dove il riso viene coltivato ...
  5. Condimento perfetto per l'insalata
    CONSIGLI DI CUCINA

    Condimento perfetto per l'insalata

    Per condire perfettamente l’insalata bisogna: – Sciogliere il sale nell’aceto o nel limone – si aggiunge l’olio, si sbatte il tutto ...
  6. Cipolle senza lacrime?
    CONSIGLI DI CUCINA

    Cipolle senza lacrime?

    Se le cipolle vi creano dei problemi, provate ad affettarle immergendole in una bacinella di acqua fredda… Risultato ...
  7. Carne di animali insoliti
    CONSIGLI DI CUCINA

    Carne di animali insoliti

    Negli ultimi anni si assiste sempre alla commercializzazione di diversi tipi di carne, come quella di struzzo che sempre più ...
  9. Caldarroste a Natale
    CONSIGLI DI CUCINA

    Caldarroste a Natale

    Cuocete le caldarroste, sbucciatele e sistematele in un vaso di vetro, copritele di Sassolino o Sambuca, chiudete e mettete a riposare ...
  10. Cetriolo amaro
    CONSIGLI DI CUCINA

    Cetriolo amaro

    Per togliere l’amaro del cetriolo tagliatene alla sommità una fetta che sfregherete sul cetriolo stesso: si formerà una schiuma che ...
  11. Cecamariti
    CONSIGLI DI CUCINA

    Cecamariti

    I cecamariti sono una specialità preparata velocemente utilizzando gli avanzi dei pasti precedenti, naturalmente conservati. Il nome ...
  13. Conservazione sottovuoto
    CONSIGLI DI CUCINA

    Conservazione sottovuoto

    Con l’abbattersi costante del costo delle macchine sottovuoto per alimenti, la conservazione sottovuoto è divenuta un’operazione ...

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