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Marinate

Marinate, ecco un suggerimento per prepare una buona marinata.

Marinate

Le marinate devono sempre contenere un ingrediente acido quale il succo di limone o l'aceto.
L'acido spezza il tessuto connnettivo della carne che in questo modo si intenerisce.
Sono necessarie almeno 3 ore per fare in modo che l'acido possa fare il suo effetto e gli aromi vengano assorbiti completamente dalla carne.

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