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Vellutata di zucca e lenticchie

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Vellutata di zucca e lenticchie
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: -
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura

Un primo piatto delicato per palati fini. La vellutata di lenticchie e zucca rappresenta una alternativa molto interessante negli utilizzi della zucca se si vuole puntare a un pranzo o a una cena di alto livello. Il sapore della zucca accompagnato da quello delle lenticchie risulterà ancora più dolce e soddisferà tutti i commensali.

Come fare la vellutata di lenticchie e zucca

La preparazione è davvero semplice, difatti basterà cuocere la zucca con le lenticchie, facendo rosolare il tutto. Infine basterà passare nel mixer per ottenere una crema morbida. Vediamo i pochi semplici passaggi per cucinare una perfetta vellutata di lenticchie e zucca.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Maiale alle cipolline

    In una pentola con un poco di olio extra vergine di oliva fate rosolare la cipolla tritata

  2. Una zucca mantovana tagliata a metà e alcuni pezzi più piccoli; la polpa è arancione intenso, consistente e dolciastra, pronta per essere cucinata

    Aggiungete la zucca a cubetti e le lenticchie e continuate a fare rosolare

  3. Brodo

    Allungate con il brodo vegetale e fate bollire per circa 15 minuti

  4. vellutata-di-lenticchie-e-zucca

    Frullate con il mixer e servite

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