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Crema al mascarpone senza uova

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Crema al mascarpone senza uova
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Moscato d’Asti DOCG
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 10 Persone
  • CALORIE: 220 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 220 kcal
Carboidrati 19,9 g
di cui zuccheri 9 g
Proteine 2,5 g
Grassi 18,4 g
di cui saturi 10,3 g
Fibre -

Pubblicato:

La crema al mascarpone senza uova è ideale per chi è intollerante alle uova o semplicemente desidera una variante più leggera della classica crema al mascarpone. Con la sua consistenza vellutata e il sapore delicato, questa crema è l’accompagnamento perfetto per dolci tradizionali come il panettone o la colomba, ma può anche essere gustata da sola come un raffinato dolce al cucchiaio.

La ricetta è semplice e veloce e richiede solo pochi minuti per essere realizzata. Gli ingredienti principali sono il mascarpone e la panna fresca, che insieme creano una crema soffice e deliziosa. La scorza d’arancia e un tocco di rum o Grand Marnier aggiungono una nota aromatica che rende questo dessert ancora più speciale. La crema al mascarpone senza uova è un’opzione economica e facile da preparare, perfetta per stupire i vostri ospiti con un tocco di eleganza.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Grattugiate la scorza dell'arancia e mettetela in una ciotola insieme al mascarpone

    Grattugiate la scorza dell'arancia e mettetela in una ciotola insieme al mascarpone e al bicchierino di rum. Mescolate bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

  2. Sbattitore e panna da montare

    In un'altra ciotola, montate la panna fresca con uno sbattitore elettrico. Aggiungete gradualmente lo zucchero a velo mentre continuate a montare, fino a ottenere una consistenza ferma.

  3. Unite delicatamente la panna montata al composto di mascarpone

    Unite delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, utilizzando una spatola per mescolare dal basso verso l'alto. Fate attenzione a non smontare la panna, in modo che le due creme si amalgamino perfettamente.

Consigli

Per un tocco extra di sapore, potete sostituire la scorza d'arancia con quella di limone o lime. Se preferite una crema al mascarpone leggera, optate per una panna con un contenuto di grassi ridotto. Potete anche aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia per un aroma più avvolgente. Se desiderate una versione senza alcol, omettete il rum e aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia.

Conservazione

Conservate la crema al mascarpone senza uova in frigorifero, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Si mantiene fresca per 2-3 giorni. Prima di servirla, mescolatela delicatamente per ripristinare la sua consistenza cremosa. Evitate di congelarla, poiché la texture potrebbe alterarsi.

Impiattamento

Servite la crema al mascarpone in eleganti coppette o bicchieri trasparenti per esaltarne la bellezza. Potete decorare con fettine sottili di arancia, una spolverata di cacao amaro o scaglie di cioccolato fondente. Per un tocco di colore, aggiungete qualche fogliolina di menta fresca.

Abbinamento

Questa crema si sposa perfettamente con un vino dolce come il Moscato d'Asti o un Passito. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un tè nero aromatizzato agli agrumi o una tisana alla vaniglia. Entrambi esalteranno il sapore delicato della crema.

Domande frequenti

Posso usare la panna vegetale?

Sì, la panna vegetale è un'ottima alternativa per chi desidera una versione senza lattosio.

È possibile sostituire il mascarpone?

Potete provare con la ricotta per una variante più leggera, ma la consistenza sarà leggermente diversa.

Quanto tempo prima posso preparare la crema?

Potete prepararla il giorno prima e conservarla in frigorifero fino al momento di servirla.

Il presente articolo è stato redatto con l’ausilio di sistemi di intelligenza artificiale e con una successiva verifica e valutazione umana.

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