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Seppia croccante

La seppia croccante costituisce un secondo di mare dove la saporita seppia viene preparata in maniera speciale, realizziamo questa ricetta seguendo questi step.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione 1h di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Seppia 1
  • Cipolle rosse 4
  • Sale 1 kg
  • Olio di oliva extravergine q.b.
Per guarnire
  • Erbe aromatiche q.b.

Preparazione

  1. Seppia croccante Pulite la seppia e rimuovete i tentacoli, conservando la sacca. Tagliatela a pezzi e fatela dorare in una padella con un filo di olio per 4 minuti per parte.
  2. Seppia croccante Sistemate le cipolle sopra un foglio di alluminio per alimenti, copritele con il sale grosso e chiudete come fosse un cartoccio. Fatele cuocere in forno preriscaldato a 150 °C per un ora. 
  3. Seppia croccante Aprite il cartoccio, estraete le cipolle, sbucciatele e tagliatele a spicchi. Sistematele nei piatti con la seppia. Guarnite con erbe aromatiche e servite. 
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