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Crostini di ostriche

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Crostini di ostriche
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Collio Riesling Italico DOC
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 25 min di cottura

I crostini di ostriche si preparano privando i molluschi delle conchiglie e pulendoli con cura, mentre a parte avrete passato sulla griglia dei crostini di pane e posto in tegame del burro dove poi tufferemo i molluschi lasciandoli insaporire qualche secondo prima di sistemarli sui crostini condendo con sale e limone.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Crostini di ostriche

    Togliete i molluschi dalle conchiglie e puliteli bene. Passate sulla griglia dei crostini di pane.

  2. Crostini di ostriche

    Mettete il burro in un tegame, a calore vivo portatelo a color nocciola, tuffatevi i molluschi, fateli insaporire per qualche secondo, mettetene tre sopra ogni crostino, cospargerli con il burro nocciola e completate con un pizzico di sale e con qualche goccia di succo di limone.

Consigli

Parlando di pane vi consiglio di preparare il Pan Bagnà. Costituito da due grandi fette di pane condite con olio, acciughe, olive e pomodorini, pressate in modo da assorbirne i sapori. Ottimo per spuntini o merende.

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