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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1066)

  1. Bissap
    ANALCOLICI

    Bissap, bevanda all'ibisco

    Il bissap è una bevanda che affonda le sue radici nella tradizione culinaria del Senegal. Conosciuta per il suo colore rosso intenso e ...

    FACILE 12h 10m
  2. Cassatine di ricotta
    DOLCI

    Cassatine di ricotta

    Le cassatine di ricotta sono uno dei dolci più iconici della tradizione siciliana, nate come variante in formato monoporzione della ...

    INTERMEDIA 1 h 20 m
  3. Salmone Gravlax
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Salmone Gravlax

    Il Gravlax di salmone è un piatto che evoca i sapori autentici del Nord Europa, in particolare della Svezia. Questo antipasto raffinato ...

    FACILE 2 h + tempo di attesa
  4. Murgh Tikka
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Murgh Tikka

    Il Murgh Tikka è uno dei piatti più celebri della cucina pakistana, noto per il suo sapore intenso e aromatico. Questi spiedini di ...

    FACILE 40m + tempo di riposo
  5. Polpettine in brodo
    POLPETTE

    Polpettine in brodo

    Le polpettine in brodo rappresentano un classico intramontabile della cucina casalinga, capace di riscaldare corpo e anima con la sua ...

    FACILE 50m
  6. Risotto alle castagne
    RISOTTI TRADIZIONALI

    Risotto alle castagne

    Il risotto alle castagne è un piatto che racchiude tutta la magia dell’autunno, capace di unire semplicità e gusto in un abbraccio ...

    FACILE 55m
  7. Spaghetti con polpettine
    PASTA CON CARNE

    Spaghetti con polpettine

    Gli spaghetti con polpettine uniscono la semplicità della pasta alla ricchezza delle polpette di carne, creando un connubio ...

    INTERMEDIA 1h 15m
  8. Torta di scarola con ricotta
    TORTE SALATE

    Torta di scarola

    La torta di scarola è un piatto rustico e saporito, ideale per chi ama le torte salate con un tocco di tradizione. Originaria del ...

    FACILE 1h 15m
  9. Ugali, polenta di mais dalla Tanzania
    CONTORNI

    Ugali

    L’ugali è un piatto simbolo della cucina tanzaniana, una polenta di mais dalla consistenza compatta e dal colore chiaro, amato per la ...

    FACILE 40 m
  10. Vanillekipferl
    DOLCI

    Vanillekipferl, biscotti austriaci

    I Vanillekipferl sono autentici gioielli della pasticceria austriaca, celebri per la loro friabilità e per l’intenso profumo di ...

    INTERMEDIA 1h

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